北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

 商用廚房設(shè)備工程是對一個廚房進行各種設(shè)備的安裝設(shè)計的工程。在進行廚房設(shè)備工程時也需要注意多個方面，在對整個廚房的空間布局時需要根據(jù)各中廚房設(shè)備的大小進行設(shè)備布局。

      商用廚房設(shè)備工程設(shè)計的廚房空間布局要合理：形成進貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環(huán)體系，避免各功能區(qū)間的相互交叉。廚房設(shè)備工程的加工區(qū)與輔助區(qū)要分離：即庫房、員工設(shè)施、辦公室與各加工區(qū)域要分隔；廚房傳菜路線（通道）不能與其它非餐飲公共區(qū)域交叉，混合使用；廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進出門要分開，并能自動閉合；原則上要求廚房與餐廳應(yīng)處于同一樓層，連接通道順暢，出菜口與餐桌的距離應(yīng)控制在40米以內(nèi)；所有廚房地面應(yīng)具備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設(shè)置防鼠網(wǎng)；所有廚房要求安裝天花，且墻面需鋪滿瓷片至天花高度；大明廚具建議傳菜后勤通道墻面也需要鋪瓷片，可防止推車碰撞、刮化墻面，也有利于衛(wèi)生清潔，保持干凈，不過高度根據(jù)需求1.5米左右即可，另外建議所有墻角包不銹鋼邊，防止撞壞)；各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜（庫）設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。

節(jié)能灶是多見的廚房用具之一，要差別節(jié)能灶的好壞，可從以下五個方面去辨別：1.把握熱效：熱效是考慮一個灶是不是節(jié)能的重要指導(dǎo)思想，燃氣職位都是以這一指導(dǎo)思想來考慮灶具是不是節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方提供的檢查論述為標準，一般 熱效在70%以上的節(jié)能灶便是很好的選擇了。2.噪音：噪音也是一種空氣污染,好的節(jié)能灶噪音低。3.排煙口溫度：它是一種十分簡易的測試標準，好的節(jié)能灶排煙口的溫度極低，而一般 的灶排煙口是基本功擔心靠近的。4.節(jié)能率：節(jié)能率是許多 客戶關(guān)系管理維護保養(yǎng)的疑慮，許多 生產(chǎn)商會在這個數(shù)據(jù)信息上推本溯源，實際仍是要以檢測的數(shù)據(jù)信息為標準，一般 柴火灶的節(jié)能率在40%以上就很十分好啦。5.有機廢氣：集中焚燒處理造成的是對人體和地理環(huán)境傷害的氣體，國家國家標準不是超0.1%,這一數(shù)值越低越好廚房用具。

很多人開始選擇廚房油煙凈化器和如何安裝的時候都有很多的疑問，如何安裝才能達到的效果，如何安裝才能使用的時間更長久呢？想要安裝更想保護的更好，使用年限也更長一些。今天為大家答疑，解決一些大家在安裝前自己經(jīng)常會遇到的那些疑問。

1：油煙凈化設(shè)備室外安裝怕風吹雨淋嗎？

答：油煙凈化設(shè)備不怕風吹雨淋，一般凈化器采用高溫噴塑材質(zhì)，IP65防水級。設(shè)備上方安裝防雨罩，可以增加設(shè)備使用壽命。

2：室內(nèi)安裝要注意啥？

答：凈化設(shè)備周圍預(yù)留維修空間，機箱門應(yīng)有90°以上直角自由開啟空間，便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。同時要確保安全，避免因惡劣天氣而引起不需要的損害。

3：聽說室內(nèi)安裝對設(shè)備損害大？

答：這是不正確的。餐飲油煙凈化設(shè)備，專為解決餐飲油煙問題而生。能適應(yīng)高溫、高濕環(huán)境、徹底保護機器可以在極端惡劣環(huán)境中工作，提高機器使用壽命。