應廣告法的嚴格要求，產(chǎn)品具體用途：請查詢百度百科或咨詢旺旺客服！

產(chǎn)品名稱：異麥芽酮糖、帕拉金糖

異麥芽酮糖、異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家

異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類，異麥芽酮糖也是一種特殊甜味劑，有獨特的消化和吸收性。非常適合應用于糖果、飲料及各種食品中。

中文名：異麥芽酮糖

外文名：Isomaltulose (Palatinose?)

分子式 ：C12H22O11H2O

熔    點：122～124℃

別    名：帕拉金糖、異構蔗糖摩爾

質量：342.30 g/mol

異麥芽酮糖白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低

異麥芽酮糖應用：

編輯

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑，有非常好的口感，可應用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如：對DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的掩蓋效果。

異麥芽酮糖是種低甜之甜味劑，適于低甜度糖果、糕點等使用、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與蔗糖1起使用。它也有遮蔽異味效果。例如：DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。

應用于焙烤食品，可按1：1代替蔗糖，1般無需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時，可適當焙烤溫度，或添加少量果糖。

可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。