鄭州碩源生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 異VC鈉,TG酶
碩源賣東圣牌食品級TG酶的價格-肥牛牛肉卷-碎肉粘合劑-丸子魚丸蛋白質(zhì)粘合劑
價格
訂貨量(kg)
¥25.00
≥5
¥24.00
≥20
¥23.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鄭州碩源生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王海洋 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
客戶需求制作各種形狀的新型產(chǎn)品。添加工藝:原料肉(豬肉,雞肉等)絞碎→加鹽斬拌→加輔料、淀粉、TG酶斬拌均勻→肉丸成型→蒸煮→冷卻→包裝→成品 TG酶在腸類制品中的應(yīng)用:1. 可以促進(jìn)蛋白質(zhì)分子交聯(lián),改善肉制品品質(zhì),提高彈性,改善口感;2. 增強(qiáng)持水性,凝膠強(qiáng)度,交聯(lián)碎肉,提高出品率,提高強(qiáng)度,提高切片性能;3. 降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品附加值;4. 改善肉的風(fēng)味以及使保藏期增長;5. 減少磷酸鹽或替代磷酸鹽,提高營養(yǎng)價值,更綠色更環(huán)保;6. 能夠重塑肌肉紋理,改善香腸成型性能,另外還