公司生產(chǎn)的斬拌機系高速斬拌機，轉(zhuǎn)速達到4800轉(zhuǎn)，整機采用SUS304材質(zhì)，大功率電機，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化xiao果好。斬拌機系列選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化xiao果，使產(chǎn)品出品率更高，xiao果好。斬拌機刀尖與斬鍋的間隙小于2mm. 細節(jié)決定品質(zhì)。

該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化xiao果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，了乳化xiao果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。