鞏義市綠源機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 濾油機(jī)
商用咖啡豆炒貨機(jī)型號(hào)齊全-液化氣咖啡豆炒貨機(jī)供貨商-綠源
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥1800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鞏義市綠源機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
封閉式專業(yè)炒花生米炒鍋
封閉式炒鍋炒料的技巧:
以花生米為例:正常水分的花生米,炒料時(shí)加水2%左右,溫度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分,這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋,所以,每鍋炒料數(shù)量在70-80公斤效率好。出鍋條件:1.溫度在130℃左右。2.水分,用手攥感覺到稍微發(fā)硬,用手搓紅皮能下來。3.變性程度,用牙咬要感覺到發(fā)硬,越硬證明變性程度越徹底,但決不能過硬或發(fā)脆,發(fā)脆證明水分小,變性程度太大(即火大,炒老了),很難榨出油。所以綠源公司提示新機(jī)手:寧可炒嫩不炒老。以上三點(diǎn)效果用干炒(平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋)的方法是無法達(dá)到的。因?yàn)樗魵馊菀咨⒌?,起不到蒸的作用?/span>
全自動(dòng)炒鍋操作及保養(yǎng):
點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī),使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng),避免圓筒局部受熱;圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽,待物料炒到合適時(shí)(炒料時(shí)間視火力大小,一般為14-20分鐘,溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料,(從進(jìn)料口取樣來判斷)如能出料即可打開出料口擋板,物料即陸續(xù)外出;每鍋炒料10-80公斤左右為宜;下班停機(jī)將爐火熄滅。開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦,延長(zhǎng)使用壽命;各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油;如長(zhǎng)時(shí)間不用,應(yīng)卸下?lián)趸鹫?,將圓筒里外及煙筒等處清除雜物,涂上一層油,防止生銹。
自動(dòng)炒貨機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
1.滾筒加熱均勻,并有保溫功能,熱效率高,翻滾360度的旋轉(zhuǎn)下,整體受熱均勻。
2.板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少,炒制過程中可少加糖水或不加糖水,由于滾筒內(nèi)相對(duì)溫度密封,溫度高,濕度更高,燜炒效果特別好,炒制時(shí)間短,熟的快,熟的透,熟的勻,可提高炒栗出品率1.2-2個(gè)百分點(diǎn),增加了利潤(rùn),提高了經(jīng)濟(jì)效益。
3.滾筒在不停地旋轉(zhuǎn),使板栗上下左右前后立體翻炒,再不需人工輔助翻動(dòng)也不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象,且板栗色澤金紅亮麗,香氣撲鼻。
4.出入鍋方便,按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制,按下反轉(zhuǎn)開關(guān)就可自動(dòng)出國(guó)篩分離,迅速快捷,省事不費(fèi)力,干凈又衛(wèi)生。
燃?xì)獬簇洐C(jī)五大使用注意事項(xiàng) 1、作業(yè)場(chǎng)所必需保持室內(nèi)通風(fēng),可加裝排氣扇等排氣設(shè)施,及時(shí)排除燃?xì)馊紵龝r(shí)產(chǎn)生的廢氣。 2、作業(yè)場(chǎng)所內(nèi)禁止堆放品和其它固體液體燃料,建議用戶不要同時(shí)使用兩種氣源。 3、用戶經(jīng)常檢查室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施是否完好,將肥皂液涂抹于燃?xì)夤艿老到y(tǒng)各連接處檢查是否漏氣,嚴(yán)禁使用明火試漏。 4、使用燃?xì)膺^程中應(yīng)有專人監(jiān)護(hù),以防意外事故發(fā)生,用氣完畢切斷主氣管氣源。 5、工作完畢,切斷氣源,滾筒溫度降至100度以下時(shí)停機(jī),以防設(shè)備變形。