燒雞煙熏爐的工作步驟

燒雞煙熏爐的工作步驟：
   1、蒸煮系統(tǒng)：先把您提前腌制的燒雞，掛到設備里。首先是產(chǎn)量高：豆腐干熏爐設備采用節(jié)能技術(shù)，充分利用鋸末燃燒過程中產(chǎn)生的煙火。然后打開蒸汽閥，將蒸汽通入到爐內(nèi)，通過循環(huán)系統(tǒng)達到蒸煮功能。
   2、干燥系統(tǒng)：燒雞煙熏爐采用電加熱烘干系統(tǒng)，可高溫烘干，也可低溫干燥，可根據(jù)您的工藝進行設定溫度。
   3、煙熏系統(tǒng)：燒雞煙熏爐采用外置發(fā)煙系統(tǒng)，您只需要把配料放到煙熏室內(nèi)，通過電加熱發(fā)出煙霧，再通過循環(huán)系統(tǒng)實現(xiàn)均勻煙熏的作用。

煙熏爐操作步驟：
   1、打開爐門，將食品放在掛腸車上推入爐內(nèi)。
   2、關(guān)上爐門，準備設置。
   3、根據(jù)您的工藝設置上時間和溫度，煙熏溫度設定，烘干溫度設定，煙熏時間，烘干時間設定。
   4、工作完成，設備報警。
   5、取出產(chǎn)品，準備下一爐。

熏烤爐

如何用煙熏爐做臘肉

臘肉的季節(jié)到了，做臘肉了沒有？今天教大家用煙熏爐怎么熏烤臘肉，當然本機也可以用于其他食品煙熏加工。

煙熏爐加工臘肉的重點在于，盡可能節(jié)能環(huán)保，而且時間快，顏色均勻好看。所以又可以叫節(jié)   能環(huán)保煙熏爐，好了如何加工的過程分享給大家。如下：

一般臘肉熏烤之前要灑鹽腌漬均勻，用手把鹽揉到肉的每一個部位，放置7天左右，進行下個加工過程。

  1.將腌制好的臘肉掛煙熏爐配套的掛車上面，一層一層的掛好。

  2.將掛滿臘肉的推車推到煙熏爐里面，關(guān)上爐門。

  3. 通過調(diào)節(jié)機器左邊控制箱體上面的控制按鈕，設置好程序，開始加工

  4. 一般烘干5個小時，煙熏1個小時，就可以達到要求

  5.熏烤完畢后，把剩余的煙霧排放到室外去，也可排放至固定的位置（環(huán)保要求）

  打開爐門將掛車推出爐外，自然變涼即可。

熏烤爐

煙熏爐用途范圍

煙熏爐用途范圍：

全自動煙熏爐可以加工豬頭肉、豆腐干、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備，可蒸煮、干燥、加濕、烘烤、煙熏、排風、清洗各種等。

煙熏箱也叫蒸熏機，熏蒸機，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，煙熏設備有一種獨特的煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩。熏室又采用雙層保溫,高溫內(nèi)循環(huán)系統(tǒng),煙霧溫度均勻,產(chǎn)品顏色一致。徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏方式，節(jié)省工人的勞動力，提高了工作效率。并且煙熏爐廠家生產(chǎn)煙熏爐爐周圍的環(huán)境衛(wèi)生干凈、整個爐加工制做材質(zhì)是不銹鋼材質(zhì)、熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放，我們的煙熏爐還出口國外，價格優(yōu)惠。

選擇合理的工藝程序,實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，雞、鴨、魚、香腸、豆干等產(chǎn)品實現(xiàn)熟化，是熟食店賺錢的好幫手。煙熏可以使肉制品呈深紅色、茶褐色或褐黑色等，色澤美觀，適合大中小型作坊使用。
熏烤爐