又名，甜樺油，無(wú)色至淡黃色液體，分子量152.15，熔點(diǎn)-8.6℃，沸點(diǎn)218 ～224℃（沸騰時(shí)部分分解），與水一起煮沸時(shí)部分水解游離出水楊酸，使氯化鐵呈紫色。露置空氣中易變色。為冬青油的主要成分。遇鐵會(huì)變成深褐色。常用作飲料、牙膏、化妝品的香料

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