虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

步驟6肉餡攪打成這個狀態(tài)就可以了。步驟7發(fā)酵至2~2.5倍大，手指蘸面粉戳一下不回彈就是發(fā)酵好了。步驟8?這個狀態(tài)就是發(fā)酵好了。步驟9再揉10分鐘，醒10分鐘，分20個劑子剛好20克一個，全部搓圓備用，蓋上保鮮膜防止風干。(不建議把生煎包做的特別大，會塌而且不飽滿，20克一個面劑子大小比較合適。)步驟10取一個大的不粘鍋倒入油鋪滿整個鍋子即可。用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面皮，盡量搟大點，不然不好包。不要求包的好看，只要收口捏緊不要露餡就可以!

（一次做不要貪心大餡，餡和皮的比例1：1比較合適）做法14、所有依次包好后再次醒10分鐘左右。（澤瑞媽包包子不好看，不給大家做了）做法15、鍋中放少許底油，碼入醒發(fā)好的包子小火煎至底邊稍有硬嘠，倒入面粉水(面粉水的比例10：1）做法15、倒入面粉水后，快速蓋上蓋子，中小火燜煎。做法16、煎至水份基本收干，打開蓋子，撒上香蔥末、白芝麻，小火煎1分鐘左右即好。做法17、看一看，金黃的底，喧軟的皮。小竅門：調(diào)面糊水如果沒有經(jīng)驗，好少放面粉，過于粘稠的面糊，不僅影響美觀，還不易熟。

4、在盆中加入鹽、十三香以及蠔油，隨后在里面加入一點香油。5、將面揉成長條形狀之后，我們將面團分成均勻的小劑子備用，一個小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會，我們揭開一個水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。大家看下做出來的酥脆的水煎包的效果，是不是感覺還不錯呢？