虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
商用旋轉(zhuǎn)生煎包鍋廠-順達-旋轉(zhuǎn)生煎包鍋電話
價格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
步驟6肉餡攪打成這個狀態(tài)就可以了。步驟7發(fā)酵至2~2.5倍大,手指蘸面粉戳一下不回彈就是發(fā)酵好了。步驟8?這個狀態(tài)就是發(fā)酵好了。步驟9再揉10分鐘,醒10分鐘,分20個劑子剛好20克一個,全部搓圓備用,蓋上保鮮膜防止風干。(不建議把生煎包做的特別大,會塌而且不飽滿,20克一個面劑子大小比較合適。)步驟10取一個大的不粘鍋倒入油鋪滿整個鍋子即可。用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面皮,盡量搟大點,不然不好包。不要求包的好看,只要收口捏緊不要露餡就可以!
(一次做不要貪心大餡,餡和皮的比例1:1比較合適)做法14、所有依次包好后再次醒10分鐘左右。(澤瑞媽包包子不好看,不給大家做了)做法15、鍋中放少許底油,碼入醒發(fā)好的包子小火煎至底邊稍有硬嘠,倒入面粉水(面粉水的比例10:1)做法15、倒入面粉水后,快速蓋上蓋子,中小火燜煎。做法16、煎至水份基本收干,打開蓋子,撒上香蔥末、白芝麻,小火煎1分鐘左右即好。做法17、看一看,金黃的底,喧軟的皮。小竅門:調(diào)面糊水如果沒有經(jīng)驗,好少放面粉,過于粘稠的面糊,不僅影響美觀,還不易熟。
4、在盆中加入鹽、十三香以及蠔油,隨后在里面加入一點香油。5、將面揉成長條形狀之后,我們將面團分成均勻的小劑子備用,一個小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進去之后我們將面皮收口,做成水煎包的形狀出來。7、電餅鐺中加上適量食用油,隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會,我們揭開一個水煎包看一下,有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過一半的高度,隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。大家看下做出來的酥脆的水煎包的效果,是不是感覺還不錯呢?