蘋(píng)果在我國(guó)的生長(zhǎng)情況

蘋(píng)果面積占全國(guó)果園總面積的比重由1996年的34.9%下降到2005年的18.8%，但蘋(píng)果產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2005年占全國(guó)果品產(chǎn)量的27.2%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，栽培面積分別占全國(guó)蘋(píng)果總面積的40%、 39%，產(chǎn)量分別占45%、35%；紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達(dá)到80%以上，出口蘋(píng)果和蘋(píng)果濃縮汁的比例占90%以上。

蘋(píng)果貯藏保鮮能力由上世紀(jì)70年代全國(guó)不足10萬(wàn)噸發(fā)展到超過(guò)500萬(wàn)噸，占蘋(píng)果總產(chǎn)量的25%左右，鮮食蘋(píng)果產(chǎn)后商品化加工水平逐漸提高，一批蘋(píng)果生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工企業(yè)已形成。

全國(guó)加工能力10噸/小時(shí)以上的濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)型公司超過(guò)35家；鮮蘋(píng)果加工量由1996年蘋(píng)果產(chǎn)量的5%增加到20%以上；生產(chǎn)能力由80 年代中期不足千噸猛增至100萬(wàn)噸。

我國(guó)的蘋(píng)果品種（四）

煙臺(tái)蘋(píng)果

煙臺(tái)是中國(guó)有名的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)之一。產(chǎn)地以煙臺(tái)轄區(qū)內(nèi)的棲霞、萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、海陽(yáng)、牟平、福山等市（區(qū)）為主。其中棲霞蘋(píng)果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱(chēng)。

先后被國(guó)家列為全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部列為果品產(chǎn)加銷(xiāo)一體化基地示范市，被中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社和國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局確定為全國(guó)的蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化示范市，被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會(huì)授予“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”。

煙臺(tái)蘋(píng)果素以風(fēng)味香甜、酥脆多汁享譽(yù)海內(nèi)外，歷來(lái)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)所歡。作為煙臺(tái)蘋(píng)果的發(fā)源地的煙臺(tái)市，蘋(píng)果的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)突飛猛進(jìn)的新階段。到2000年，全市果園面積、蘋(píng)果產(chǎn)量均比1978年增長(zhǎng)了6～7倍。遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、新加坡、俄羅斯等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，且深受世界各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。

蘋(píng)果的功效（二）

蘋(píng)果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)程度的健康水果之一。而蘋(píng)果籽更被譽(yù)為“生命之庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上。

蘋(píng)果籽蘊(yùn)含大量植物性，能有效雙向調(diào)節(jié)人體，促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán)，提高細(xì)胞活性等。

然而，蘋(píng)果籽中含有毒性物質(zhì)苷。苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為物質(zhì)氫（HCN）。每克蘋(píng)果籽中的苷折算為后約有幾百個(gè)微克，幾乎不存在致人的可能，但在日常食用蘋(píng)果時(shí)，也應(yīng)避免食用果核部分。