山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設備，低溫真空凍干設備
?真空油炸果蔬脆片

真空油炸果蔬脆片的發(fā)展市場前景：

在我國果蔬資源非常豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)加工制造擁有 巨大的優(yōu)點，這是在我國發(fā)展、高品質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)牧業(yè)的一條新理念。據(jù)調(diào)查，在美等國，翠綠色果蔬脆的市場份額為3-5%，占食品消費開支的2-5%；與其對比，在我國城鄉(xiāng)居民食品成本費用為12000億，即服用果蔬脆片按2‰計，約24億美元的市場份額。伴隨著銷售市場發(fā)展和消費觀的升級，果蔬既食食品將以每一年15-20%的市場份額增長。將來10年，果蔬生產(chǎn)加工和冷藏產(chǎn)業(yè)鏈將是一個希望極大資金投入和發(fā)展的銷售市場。
真空油炸機

真空油炸小土豆

真空油炸機用于將各種水果蔬菜加工成酥脆的營養(yǎng)休閑食品，可加工品種如下：

水果類：蘋果、梨、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、桃、棗、山楂、草莓、芒果、獼猴桃、楊桃、哈密瓜等；

蔬菜類：胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、蔥頭、苦瓜、芋頭、蓮藕、豆角、蘑菇、青蠶豆、牛蒡等；

干果類：板栗、蓮子、花生米、杏仁、蠶豆、豌豆等。山東新邁工業(yè)裝備生產(chǎn)的真空油炸機具有結(jié)構(gòu)合理，性能穩(wěn)定，操作簡便，節(jié)能和便于維護等突出特點。

真空油炸機

VF果蔬脆

工藝特點

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

4、在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。

VF果蔬真空油炸機加工食品類型

1、水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2、蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3、干果類：大棗、花生等；

4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。