鄉(xiāng)巴佬鹵制夾層鍋 600L鹵煮食材夾層鍋 重諾雞脆骨蒸煮鍋 紅糖熬煮夾層鍋為什么越來越多的人會選擇夾層鍋來工作呢，因為夾層鍋有著多種加熱方式，有電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱多種可以滿足不同客戶的需求，所以不管是大型餐廳或者是中央廚房都會選擇夾層鍋來工作，而且根據(jù)客戶的產(chǎn)量可以選擇不同規(guī)格的型號，也可以選擇是否帶攪拌，結(jié)構(gòu)是立式的還是可傾的。

鄉(xiāng)巴佬鹵制夾層鍋 600L鹵煮食材夾層鍋 重諾雞脆骨蒸煮鍋 紅糖熬煮夾層鍋各種加熱方式特點：

蒸汽夾層鍋：蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。

電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

燃?xì)饧訜釆A層鍋：該設(shè)備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥，點燃燃?xì)猓斯ぜ尤胧秤糜?，待油溫達(dá)到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。

通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。