黑麥草是早熟禾科(Poaceae)屬(Lolium)植物，約10種。叢生，根系發(fā)達(dá)，須根分布于15厘米表土層中，分蘗眾多，單株栽培情況下可達(dá)250-300個(gè)或更多。稈直立，高80-100厘米。葉狹長(zhǎng)，長(zhǎng)4-12厘米，寬2-4毫米，深綠色，幼時(shí)折疊；葉耳??；葉舌小而鈍；葉鞘裂開(kāi)或封閉，長(zhǎng)度與節(jié)間相等或稍長(zhǎng)，近地面葉鞘紅色或紫紅色。穗細(xì)長(zhǎng)，最長(zhǎng)可達(dá)30厘米；每小穗含小花7-11朵。種子扁平，略小。外稃長(zhǎng)4-7毫米，背圓，有脈紋5條，質(zhì)薄，端鈍，無(wú)芒或近似無(wú)芒；內(nèi)稃和外稃等長(zhǎng)，頂端尖銳，質(zhì)地透明，脈紋靠邊緣，邊有細(xì)毛。