諸城市華云機械廠主營：核桃仁去皮機，紅薯果蔬清洗機，洗筐機，滾揉機，炒鍋斬拌機

   滾揉機在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高了效率的基礎(chǔ),滾揉機由多部分組成,我廠生產(chǎn)的滾揉機全部采用好的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的操作系統(tǒng),料在滾筒內(nèi)翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性.我廠生產(chǎn)的滾揉機具有肺呼吸功能.采用了比較先進的制造技術(shù)和材料.具有變頻、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的特點。桶內(nèi)采用真空設(shè)置，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)按。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。

滾揉機主要作用:

提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；

增強了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；

改善制品的切片性，防止-切片時產(chǎn)生破壞；

增加保水性，提高出品率；

增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

滾揉機結(jié)構(gòu)特點:

大多采用不銹鋼制造。

立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。

配備繼電器自動時間控制裝置，實現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動工作循環(huán)。

分體式抽真空系統(tǒng)。

滾揉機對于真空度的要求：

一般真空滾揉機的真空度為零點零四到零點零八兆帕斯卡，而實際上是要看具體的包裝什么而定的，真空包裝是將物品裝入氣密性容器之后，在容器封口之前將空氣進行抽空，使得密封之后的容器基本沒有空氣的一種新型的包裝技術(shù)。真空滾揉機的包裝按照排氣的方法不同，分為加熱排氣還有抽氣密封兩種。加熱排氣是通過對于裝填了食品包裝的容器進行加熱，通過對于空氣的熱膨脹還有食品中水分的蒸發(fā)將包裝容器之中的空氣進行排出，再經(jīng)過密封和冷卻之后，使得包裝容器內(nèi)形成一定的真空度。