虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

豆?jié){素餡水煎包：1. 黃豆清洗干凈，泡一夜，濾去泡豆水，入豆?jié){機(jī)中加一碗水打成高濃度豆?jié){，濾去豆渣，晾至不燙手時(shí)把母溶化其中，攪拌均勻，靜置數(shù)分鐘。

2. 倒入面粉中，揉搓成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩到三倍大。

3. 蘿卜切成細(xì)絲入開(kāi)水中淖五分鐘，撈出，擠干水分；地軟用開(kāi)水燙泡五分鐘后擠干水分。

4. 用淖蘿卜的水把粉條泡軟，撈出來(lái)過(guò)涼水后瀝干水分，切成短條。

5. 胡蘿卜一小截切絲，豆腐干切小丁，所有餡料裝入盆中，大蔥和生姜切末。

6. 鍋中油燒至冒煙后淋在蔥和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、鹽攪拌均勻。

韭菜包：而制作生煎包則是一門(mén)技術(shù)活。俗話說(shuō)皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來(lái)，底厚焦枯是敗品。這就說(shuō)明在包生煎包的時(shí)候，底部不能過(guò)厚；而在煎的時(shí)候也要掌握火候，要把外皮底部煎出金黃色；后在上面撒上芝麻及蔥花。很多人肯定不知道在冬天的時(shí)候，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營(yíng)養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開(kāi)胃健脾、順氣和中、平喘的奇妙作用。 選購(gòu)肉是為了保證肉的鮮味，更難的是將湯水做的油而不膩，味道鮮美。減少了各種調(diào)味料，但加入了大量膠原蛋白。這樣的變化，既凸顯了油而不膩的特質(zhì)，

8、滾一圈面粉，用手掌按扁，用面杖搟成小圓片，舀上一勺豬肉餡。9、包成小包子，捏緊收口。10、小半碗水加1勺淀粉攪勻，調(diào)成面水備用。切好蔥粒，準(zhǔn)備好熟芝麻。11、不粘鍋刷上一層植物油，放入小包子，如圖。12、小火煎至金黃。13、倒入調(diào)好面水，面水倒入餃子的三分之一即可，蓋上蓋子，小火煎至面水收干，約1分鐘。14、打開(kāi)蓋子，撒上切好小蔥，黑芝麻關(guān)火。15、鮮嫩多汁的生煎包，就做好了。用盤(pán)子倒扣鍋底，反過(guò)來(lái)裝盤(pán)，出鍋趁熱吃美味。