品牌 四川華源盛泰
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
外觀 白色顆粒或粉末
產(chǎn)品規(guī)格 25/1
cas 68476-78-8
保質(zhì)期 24月
執(zhí)行標準 國標
商品介紹
產(chǎn)品簡介:
名稱:甜蜜素,環(huán)己基氨基磺酸鈉
英文名稱:(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate
分子式(結(jié)構(gòu)簡式):C6H11NHSO3Na
分子量:201.22 (另有資料稱201.21)
結(jié)構(gòu):見圖(點擊才可看到) CAS No.:68476-78-8
熔點:265°C
水溶性>=10 g/100 mL (20°C)
制法:是由氨基磺酸與環(huán)己胺(C6H11NH2)及氫氧化鈉反應而成。環(huán)己基氨基磺酸鈉-化學性質(zhì)
甜蜜素,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為 蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍,為無營養(yǎng)甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發(fā)生焦糖化反應。酸性環(huán)境下略有分解,堿性時穩(wěn)定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。環(huán)己基氨基磺酸鈉-用途
它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的3倍, 而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
環(huán)己基氨基磺酸鈉-用法
1.使用時與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。
2.甜蜜素單獨使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。 3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達80倍以上。
4.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸(檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達100倍或100倍以上。
5.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸及10%重量之糖精一起使用時,其甜度可達150倍以
上。
聯(lián)系方式