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有機白色金針菇袋栽工藝工廠化生產關鍵技術是我們國家植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所經過近幾年潛心研究開發(fā)出的科研成果，該項技術緊密結合食用菌發(fā)展前沿，在金針菇袋栽工藝技術領域取得突破進展，形成了包括廠房建造、品種利用、培養(yǎng)料制作、滅菌工藝、接種工藝、培菌技術、催菇技術、再生法育菇、優(yōu)質菇培育等整套的技術體系，為河南省食用菌工廠化生產技術進一步發(fā)展提供了有力的技術支撐。有機白色金針菇工廠化生產是有機金針菇生產發(fā)展的方向，既有利于有機金針菇生產的標準化，又有利于有機金針菇產品的質量安全，還有利于提高有機金針菇生產的勞動生產率和土地利用率。

菌絲生長需要一定的氧氣，為了縮短生長周期，加快菌絲在很短的時間里長滿菌袋，需要在袋料中打1個孔。三是袋口處理技術。將栽培料裝進栽培袋后，袋口采用套環(huán)加蓋體的方法進行封口，然后進行滅菌。

菌袋滅菌技術高壓滅菌，滅菌溫度126℃，滅菌時間3小時。菌袋接種技術采用凈化車間內半自動接種技術，接種效率大幅度提高，接種污染率降低。菌絲培育技術菌絲在菌袋中生長，培養(yǎng)溫度非常重要。在21℃～23℃溫度下進行菌絲培育，環(huán)境要求黑暗、干燥。適宜的低溫區(qū)域有利于培養(yǎng)健壯的菌絲。

調制好的培養(yǎng)料必須立即進房，進房前可在床上鋪一層用0.1%高，或3%，或0.25%新潔爾滅浸洗過的薄膜。進料先鋪上層床，再鋪下層床，每層厚10~15厘米，天暖薄些，天冷厚些。一般每平方米用料17.5~20公斤。床面必須平整，中部稍高，成龜背形，以利排水。選無霉變的稻草，切成6~10厘米長（也有不切的），用0.5%石灰水浸泡12小時（有條件的用沸水浸或蒸汽加熱處理更好），然后用清水沖淋（不用石灰水泡的不用沖），直至其中淋下的水的pH7.5左右為止。