四川康百瑞生物科技有限公司聯(lián)系電話(Q磷酸化二淀粉磷酸酯

產(chǎn)品名稱：磷酸化二淀粉磷酸酯
理化性質(zhì)：白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高?？煽篃?、抗酸。
來源與制法： 玉米淀粉經(jīng)多偏磷酸鈉交聯(lián)或三氯氧磷交聯(lián)后，再經(jīng)醋酐酯化制得。

 中文名稱 磷酸化二淀粉磷酸酯

英文名 Phosphated Distarch Phosphate 

外觀 白色或近白色的粉末或顆粒

安全性描述 無色，無臭

磷酸化二淀粉磷酸酯是在堿性條件下，淀粉分子中的醇羥基與磷酸鹽起酯化反應，生成淀粉磷酸酯·

產(chǎn)品性狀

白色或近白色的粉末或顆粒，無色，無臭，溶于水，不溶于乙醇、*或氯仿。溶解度和膨潤力均大于淀粉，溫度越高差別越大。透明度為18%~25%，大于淀粉的透光率（8%）。沉降體積為70~80mL/100mL。

適用范圍

（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：方便面和面條，使用量0.2g/kg；固體飲料，0.5g/kg；果醬，1.0g/kg。

（2）FAO/WHO規(guī)定：可單獨使用或與其他增稠劑合用。罐裝磨菇、蘆筍、青豆、青刀豆和蠟豆及甜玉米、胡蘿卜，使用量10g/kg，當含有奶油或其他脂肪和油時；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的調(diào)味酸奶及其制品，10g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產(chǎn)品，20g/kg（僅用于填料中）；補充代乳品，25g/kg（單用或與乙酰化磷酸雙淀粉合用，僅用于水解蛋白或氨基酸為基料的產(chǎn)品中）；罐裝*食品，60g/kg；*代乳品，5g/kg；大豆型產(chǎn)品，25g/kg（以氨基酸或水解蛋白質(zhì)為基料的產(chǎn)品）；罐裝鮐魚和竹莢魚，60g/kg（僅用于填料）；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉或面拖料包裹的），以GMP為限。