中文名稱:安賽蜜

中文別名：安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀

英文名稱：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）

化 學(xué) 名：6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxide potassium salt

CAS. 號(hào):55589-62-3[3]；33665-90-6

EINECS號(hào):251-622-6

性狀

性狀：無(wú)色或白色、無(wú)臭，有強(qiáng)烈甜

味的結(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

固體密度：1.81g/cm3

容積密度：1.1-1.3g/cm3

光吸收：在紫外227nm范圍內(nèi)有*吸峰

酸堿度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

按GB2760－90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類(lèi)、醬菜類(lèi)、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。

限量：飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調(diào)味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；風(fēng)味酸奶0.35；無(wú)糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無(wú)糖口香糖4。

甜度為蔗糖的200250倍。安賽蜜對(duì)光、熱(能耐 225高溫)穩(wěn)定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，在空氣中不吸濕，對(duì)熱穩(wěn)定。能耐225高溫，在PH210范圍內(nèi)穩(wěn)定，使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)。適用于焙烤食品 和酸性飲料。規(guī)定日攝入量（ADI）為015mg/kg，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效 作用。