醬油粉的用量
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型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 1*25
含量 99.8%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
品牌 安泰
主要用途 增味劑
CAS
產(chǎn)品名稱 醬油粉的用量
商品介紹

基本信息
型號:食品級
有效物質(zhì)含量:99%
包裝規(guī)格:1*25
含量:99.8%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
品牌:安泰
主要用途:增味劑
CAS:

一.【醬油粉簡介

醬油粉是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風(fēng)味相乘作用,通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成一種固體醬油。本文對醬油粉生產(chǎn)工藝進(jìn)行了詳細(xì)討論,對生產(chǎn)有一定指導(dǎo)意義。

二.【醬油粉用途

增味劑、著色劑

醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風(fēng)味相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成一種固體醬油。醬油粉*大限度保留了普通發(fā)酵醬油本身發(fā)酵香味,又克服了普通醬油焦糊味和氧化味,復(fù)水性能好,色澤誘人,風(fēng)味濃郁,調(diào)味*,便于保存運輸。醬油粉廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工各個方面,醬油粉是食品工業(yè)重要調(diào)味添加劑。

醬油粉以醬香濃郁、風(fēng)味誘人、色、香、味俱佳,調(diào)味效果*,復(fù)水性能好,而醬油粉廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工各個方面,具體應(yīng)用如表2。隨著食品工業(yè)發(fā)展,作為調(diào)香增鮮劑醬油粉,以其便于保存運輸、調(diào)味效果明顯,醬香濃郁,風(fēng)味誘人等特點,醬油粉必將應(yīng)用于食品加工各個方面。

1、醬油粉具有強(qiáng)烈延伸感和圓潤感,是普通醬油粉呈味效果4倍。醬油粉能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G和酵母提取物。 

2、醬油粉具有良好復(fù)水性。 

3、醬油粉使用方便,醬油粉用量無限制,醬油粉與其他產(chǎn)品搭配使用,醬油粉具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果,滋味濃郁,鮮味*。

三.【醬油粉包裝

包裝外用牛皮紙袋,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。包裝外用紙板桶,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運,搬運時要輕裝輕卸,防止損壞包裝。

四.【儲運注意事項

儲存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運,搬運時要輕裝輕卸,防止損壞包裝。




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