中文名稱：楊梅醛

英文名稱：Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate
CAS號(hào)：77-83-8
EINECS號(hào)：201-061-8
含量：≥98%
性質(zhì)：楊梅醛是無(wú)色至淺黃色液體，楊梅醛具有強(qiáng)烈草莓水果香氣。沸點(diǎn)260℃。楊梅醛溶于乙醇、乙醚，能與鄰苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。
包裝：25kg塑料桶
作用：楊梅醛是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時(shí)允許使用的食品香料，楊梅醛主要用于配制櫻桃、葡萄、蘋果、草莓等水果型食用香精。楊梅醛在膠姆糖中使用量為470mg/kg；軟飲料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁類中13mg/kg；冷飲中6.7mg/kg。 楊梅醛還用于調(diào)配日化香精和飼料香精。