中文名稱：甘草酸單銨鹽

中文別名：甘草酸單銨水合物；甘草酸單銨水合物；甘草酸單銨鹽 ；草酸單銨鹽；甘草酸一銨鹽水合物；甘草酸單銨；甘草甜素；甘草皂甙；強(qiáng)力寧：甘草酸銨

英文別名：glycyrrhizic acid monoammonium salt；Magnasweet；GLYCYRRHIZIC ACID,NH4；ammonium glycyrrhizinate；ammoniate；Potenline

分子式：C42H68N2O16

分子量：856.99300

精確質(zhì)量：856.45700

外觀與性狀：白色粉末，有強(qiáng)甜味，甜度約為蔗糖的200倍，溶于 ，不溶于冰乙酸。

用途：抗氧化劑
制法:由天然物甘草經(jīng) 浸提后,加銨鹽精制而得.編輯本段質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量：(C41H65 6*5H2O)≥90,
氯化物(以Cl-計(jì))≤0.035，
水分≤10，硫酸鹽（以SO4計(jì)）≤0.2，
砷（以As計(jì)）≤0.0005

運(yùn)用：抗氧化性和抗炎抑菌 美白 護(hù)膚 

用途:調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。 

用途:醫(yī)藥行業(yè)用于止咳化痰、治療肝病等。 

用途:甘草類甜根的生物活性組分。

使用方法

  1. FEMA規(guī)定： 大使用量為軟飲料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。

  4. 具體使用時(shí)，使用量為巧克力，0.4～0.98g/kg；餅干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、飲料，0.4～0.7g/L，在配料時(shí)加入。葡萄酒，0.3～0.5g/L，在發(fā)酵后加入。

  用量 可按生產(chǎn)需要適量用于肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、涼果及飲料。