虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

4、煎水煎包平底鍋里刷上一層油，油微熱的時(shí)候，把水煎包一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去煎。蓋上鍋蓋小火慢煎等煎到底部微黃的時(shí)候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10再繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煎5-6分鐘。把鍋里的水淀粉熬干，再緩慢揭開鍋蓋，煎到底部焦黃色時(shí)即可關(guān)火出鍋好了，咱們這個(gè)水煎包就做好了，做出來(lái)色澤金黃，香氣撲鼻。做法簡(jiǎn)單而且味道鮮美好吃，自己在家做的沒(méi)有飯店做的那么油，不過(guò)自己做的味道對(duì)不亞于飯店里的味道。

1、將面粉、糖、酵母、泡打粉混合，加入水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜冰箱醒發(fā)15分鐘左右2、醒發(fā)后拿出來(lái)再揉一遍，搓成長(zhǎng)條，下劑子，保鮮膜封起來(lái)，常溫下再醒發(fā)半小時(shí)左右3、半小時(shí)后，直接搟皮，包餡就行后講一下生煎包的煎制過(guò)程：1、準(zhǔn)備煎鍋，鍋里入油，擺上包子生胚，開中小火，把包子底部煎上色，開始加水，晃動(dòng)一下，讓水和油均勻，蓋上蓋子，燜煮，如果包子大不容易熟，中間可以添加1-2次水2、待水煮干后，關(guān)小火，慢慢煎，直到包子底部金黃酥脆，撒上熟芝麻，蔥花，燜一分鐘，即可出鍋

做法

1、韭菜洗凈切成末，胡蘿卜洗凈去皮刨成絲，豬肉剁成肉末。

2、所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。

3、所有原料加在一起，揉到面團(tuán)表面光滑。

4、放在深盆里發(fā)酵，直到面團(tuán)是原來(lái)的二倍大。

5、取出面團(tuán)排氣，在案板上撒適量中粉防粘，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，平均切割(沒(méi)有稱重，看著適量就切了)。

6、案板上再撒適量粉，把面皮都搟開成圓形，好搟成中間厚，二邊薄。

7、包入事先準(zhǔn)備好的餡兒適量，旋轉(zhuǎn)折出褶子，把包子收好口。

8、包子放一邊松弛30分鐘，平底鍋倒入油，包子整齊排入，開中火煎出煎包底皮。(呈金黃色即可)