降解生產(chǎn)COSs卻有著0、環(huán)保等有點(diǎn)，因此利用殼聚糖酶生產(chǎn)COSs已經(jīng)成為目前研究應(yīng)用的熱點(diǎn)。

殼聚糖酶是1種RP蛋白，可以提高植物的抗病能力。同時(shí)利用殼聚糖酶降解1些真菌細(xì)胞壁，用以鑒定細(xì)胞壁的精細(xì)結(jié)構(gòu)，可以更有效的防治病原菌，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。因此殼聚糖酶可以作為農(nóng)業(yè)應(yīng)用中的生物控制劑。