肉雞屠宰流水線 肉雞屠宰流水線 宏德機(jī)械 大型屠宰流水線殺雞流水線，殺雞操作工抓雞掛吊時(shí)，要輕抓輕掛動(dòng)作不得重，免用力過重造成雞的頭、脖、翅、腿等部位出現(xiàn)受傷或淤血。掛雞時(shí)需要將機(jī)的雙腿掛上掛牢，不得單腿掛。宰殺工需要熟練宰殺技術(shù)，將每只活及放血充分，要求一次性將機(jī)咽喉部動(dòng)靜脈割斷，嚴(yán)控紅頭、紅脖和出血不良。

結(jié)論

屠宰前的肉雞管理和屠宰過程中的一系列操作措施對(duì)家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。為提高屠宰場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，提高出肉率，zui大限度保護(hù)動(dòng)物福利，必須強(qiáng)化執(zhí)行如下關(guān)鍵技術(shù)措施：

一是實(shí)施合理的停料程序能夠降低屠宰時(shí)糞便污染的風(fēng)險(xiǎn)，將屠宰前體重下降的影響降到zui低。

二是應(yīng)該小心抓雞，避免損傷?？焖儆行У膶㈦u群運(yùn)抵屠宰廠。

三是運(yùn)雞車必須給雞群提供適當(dāng)?shù)恼诒未胧┖屯L(fēng)以減少冷熱應(yīng)激。

四是盡量減少雞群在屠宰廠的等候時(shí)間，而且等侯區(qū)域的環(huán)境控制很關(guān)鍵。

五是合理掛雞、科學(xué)電暈、執(zhí)行有效瀝血時(shí)間。

六是浸燙溫度適宜，設(shè)定合適脫毛要求。

七是冷卻時(shí)間良好執(zhí)行，包裝環(huán)節(jié)達(dá)到相關(guān)要求。

成套宰殺設(shè)備