?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
大曲粉碎機(jī)與您分享陜西燒苞谷酒的工藝流程

大曲粉碎機(jī)與您分享陜西燒苞谷酒的工藝流程

大曲粉碎機(jī)在陜西中，是大部分家庭都有的機(jī)器。他們擅長的便是燒苞谷酒，燒酒一般是在冬季進(jìn)行，但是在夏末的時(shí)候就要開始預(yù)備制曲了。

冬季到的時(shí)候，將苞谷用大曲粉碎機(jī)打碎，用來做燒酒的主要原料。在苞谷碎粒之外，摻上一些高粱和小麥，用少數(shù)的水加上之前做好的大曲研磨成分拌和成為酒糟，均勻之后便可放進(jìn)酒窖。根據(jù)氣候冷暖的不同，一般在半個(gè)月之后，酒糟的香氣便會(huì)彌漫到整個(gè)屋子。

酒糟從木桶里用鐵锨敏捷盛出，再用大曲粉碎機(jī)粉碎曲塊加上盛出的酒糟一同拌和，冷卻之后從頭放入酒窖發(fā)酵，一般情況下，一波酒糟可以燒兩至三回。酒糟盛出冷卻的時(shí)候，酒香甚至在幾百米之外都能聞到。

大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)

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大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，一些酒友很困惑，自己用小型酒廠釀酒設(shè)備蒸制的玉米酒為什么喝了眼花?其實(shí)，大曲粉碎機(jī)蒸餾方式錯(cuò)誤，酒曲選擇不當(dāng)，玉米處理不當(dāng)都有可能引起眼花!

下面，大曲粉碎機(jī)的釀酒師為大家科普一下引起上頭的原因。

1、大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，飲酒“上頭”說之一——酒精上頭。

據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)家研究證實(shí)，大凡酒量差的人，其體內(nèi)酶系統(tǒng)缺乏乙醇脫氫酶和脫氫酶(主要存在于骯臟中)，不能使酒精迅速在體內(nèi)代射掉。

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飲酒“上頭”，是酒精毒的一種反映與表現(xiàn)形式。一般還算不上酒精毒的嚴(yán)重后果。然后，不斷飲酒，甚至過度飲酒，“上頭“恐怕是不可避免的。

2、大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，飲酒“上頭”說之二——雜油上頭。

上述比較是指對(duì)人體交感神經(jīng)，視覺神經(jīng)等大腦細(xì)胞傷害程度的大小。

3、大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，飲酒“上頭”說之三——醛類上頭。

酒中醛類主要是乙縮醛。前兩者占酒中總?cè)┖康?5%以上。

人體吸入過多醛類，會(huì)引起交感神經(jīng)興奮和心悸，損害心肌，并使血壓升高。飲含醛量高的酒極易上頭，因此常飲白酒者，首先將酒加溫，使低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)一部分，此舉是有一定科學(xué)道理的。

大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，此外，飲酒“上頭”還與飲酒者的身體素質(zhì)，以及飲酒時(shí)的情緒有一定關(guān)系。

小型酒廠釀酒設(shè)備釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，揪出了引起上頭的真兇，我們應(yīng)該從源頭出發(fā)，徹底的解決掉這個(gè)問題，下面大曲粉碎機(jī)的釀酒師為大家講講如何避免雜油上頭和醛類上頭。

大曲粉碎機(jī)的種類

大曲粉碎機(jī)的種類 

按制曲的溫度可分為高溫大曲、中高溫大曲及中溫大曲。

1、大曲粉碎機(jī)高溫大曲制曲品溫達(dá)60℃以上，重要生產(chǎn)制造醬香型白酒大曲酒和一部分濃香白酒大曲酒。

2、大曲粉碎機(jī)中高溫大曲制曲品溫在50℃–59℃以上，重要生產(chǎn)制造濃香白酒大曲酒。

3、大曲粉碎機(jī)中溫大曲制曲品溫在45℃–50℃，一般不超過50℃以上，重要生產(chǎn)制造清香型酒大曲酒。

醬香型白酒大曲釀造的純糧食酒酒口感好，具有醬香型白酒顯出，幽雅細(xì)膩，口感醇厚，空杯持香長期的特點(diǎn)，運(yùn)用大曲釀酒生產(chǎn)制造生產(chǎn)流程比較復(fù)雜、時(shí)間長，尤其是醬香型白酒，釀好的純糧食酒大部分務(wù)必經(jīng)歷，因此口味和味道都很很好。但是總體來說，目前的醬香型白酒市場銷售參差不齊，掛羊頭賣的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，的確令人心寒！平民百姓想購到價(jià)格合理的醬香型白酒，的確務(wù)必花點(diǎn)心緒，務(wù)必靠譜的方法，找對(duì)人，才能夠 少花糊里糊涂錢。