脂肪酶價格 脂肪酶生產(chǎn) 脂肪酶用途應用范圍
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聯(lián)系人 劉明

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商品介紹
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聯(lián)系方式
砷含量 0.01%
別名 脂肪酶
英文名稱 脂肪酶
重金屬 0.03%
純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
酶活力 2000
品牌 鄭州康源
酶活力保存率 99%
主要用途 酶制劑
商品介紹
基本信息
砷含量:0.01%
別名:脂肪酶
英文名稱:脂肪酶
重金屬:0.03%
純度:99%
有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
酶活力:2000
品牌:鄭州康源
酶活力保存率:99%
主要用途:酶制劑





脂肪酶廠家 脂肪酶生產(chǎn)廠家 脂肪酶價格

1.簡介

脂肪酸廣泛的應用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。

中文名稱:脂肪酶

中文別名:

英文名稱:Lipase

脂肪酶廣泛的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子,如蓖麻籽、油菜籽,當油料種子發(fā)芽時,脂肪酶能與其他的酶協(xié)同發(fā)揮作用催化分解油脂類物質(zhì)生成糖類,提供種子生根發(fā)芽所必需的養(yǎng)料和能量

2.性狀

脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶,可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應,除此之外還表現(xiàn)出其他一些酶的活性,如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara;Schmid)。脂肪酶不同活性的發(fā)揮依賴于反應體系的特點,如在油水界面促進酯水解,而在有機相中可以酶促合成和酯交換

3.用途

脂肪酶是重要的工業(yè)酶制劑品種之一,可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應,廣泛應用于油脂加工、食品、醫(yī)藥、日化等工業(yè)。不同來源的脂肪酶具有不同的催化特點和催化活力。其中用于有機相合成的具有轉(zhuǎn)酯化或酯化功能的脂肪酶的規(guī)模化生產(chǎn)對于酶催化合成精細化學品和手性化合物有重要意義。

脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶,它可作用于甘油三酯的酯鍵,使甘油三酯降解為甘油二酯、單甘油酯、甘油和脂肪酸。

鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司。本公司擁有嚴格的質(zhì)量控制程序、科學的業(yè)務管理和高效的物流運營體系,為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊,以河南為中心,引進國際先進的管理方法和理念,逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。



一、簡介

脂肪酶品名:脂肪酶

  脂肪酶英文:pase

  脂肪酶CAS號:有

  脂肪酶酶活力:10萬U/g

二、性狀

脂肪酶是指能將脂肪水解為脂肪酸、甘油二脂、甘油單酯和甘油的水解酶類,該酶的特點在于作用pH范圍寬,從酸性到中性直至堿性,對油脂α鍵和β鍵均可催化,無作用位點特異性,水解產(chǎn)物可獲得更多甘油二脂、甘油單酯。

三、用途

1.食品工業(yè)
利用酶作用后釋放出的鏈較短的脂肪酸,增加和改進食品的風味和香味;利用脂肪酶催化的醇解和酯化反應來生產(chǎn)各種香精酯,作調(diào)料劑;用有1,3-專一性的微生物脂肪酶提高食用油營養(yǎng)價值和增加食用油的花色品種,制備代可可酯等*油脂;另外,脂肪酶還可以用于酒類的去濁除渣、改善面包質(zhì)量,改善蛋白的發(fā)泡等等方面。

 2、烘焙型

添加量:10 – 20g/kg面粉,適用于餅干,面包粉改良及高品質(zhì)的普通面粉的改良。

用  法:

1.面粉廠可用微量喂料機在總粉絞龍適當位置均勻加入,或在配粉系統(tǒng)中批量加入,混合均勻。

2.食品廠可在和面前將本產(chǎn)品與部分工藝水溶解加入,再添加其余水及其他輔料。

3.由于小麥的品種、產(chǎn)地、質(zhì)量不同,加工條件不同,其面粉筋力和酶的活性也不同,用戶應根據(jù)自己的原料、產(chǎn)品用途、食品質(zhì)量等因素來使用酶制劑產(chǎn)品,并先做小樣試驗,優(yōu)選配比,再投入到生產(chǎn)中。



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公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 (QQ:771500356)
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手機 専將尃専將尋尋専将将專
傳真 專将-尋將尉専-尅將尉專将專射尊
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市