碳酸氫鉀簡介

碳酸氫鉀【用途】堿性劑；膨松劑；營養(yǎng)增補劑；賦形劑；ph調(diào)節(jié)劑。gb2760-90，可用作加工助劑?？捎糜谲涳嬃?，焙烤食品等。
限量 1.fao/who（1984）：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油（2g/kg單用，3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量，以無水物計）；奶粉、稀奶油粉5g/kg（以無水物計）；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg（無脂可可計，以k2co3計）；果醬和果凍，使ph值保持在2.8～3.5。
2.gb2760-1997：礦物質(zhì)飲料0.033g/l；需膨松劑的各類食品，gmp；乳與乳制品按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。