深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設備
商用水餃爐煮餃子的方法技巧

用高壓鍋煮餃子,次煮的餃子因為時間太長啦,牛肉餃子結果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來,在父母研究之下,終于找了蕞佳的煮餃子的時間和方法,關鍵就是時間的控制~~~

一、用餃子鍋將水煮開，開始下餃子；

二、用勺子輕輕攪動餃子，待餃子漂上來。蓋上餃子鍋的蓋，同時放上減壓閥，立刻就開始數秒（不能等白氣冒出來）；

肉餃子—-兩分三十秒；

素餃子—-兩分十五秒；

三、將高壓鍋端下來，放在水管上，用涼水沖透至無氣；

四、開蓋撈餃子；

五、餃子撈完后，待鍋內水開后，再煮第二鍋。

科創(chuàng)園商用水餃爐特點

目前國內商用水餃爐的焊接工藝存在比較明顯的缺點:①外觀質量差;②手工操作，勞動強度大，效率低，定位精度低。據了解，國外部分不銹鋼器皿的生產采用了專用自動儲能螺柱焊機。這種焊機通過特殊設計的胎夾具可以消除凹坑和變色等焊接痕跡，大大提高了定位精度、外觀質量和生產效率。我們研制了“不銹鋼鍋自動電容儲能螺柱焊機”，并取得了令人滿意的結果。

做法：

1、 在肉餡中加入姜末， 胡椒粉， 鹽，料酒和1個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁，腌制5分鐘；

2、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部，向上折疊起來，將兩頭扭一下，中間粘點水，按壓緊，包好；

3、鍋中燒熱油， 下入包好的餛飩炸至金黃色后撈出；

4、鍋中放入少量的油，放入適量的番茄醬，翻炒一下，再加入點糖、白醋和鹽調味，下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面；

5、 在盤底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點綴一下即可。