我國(guó)的雞鴨鵝流水線(xiàn)不僅要從枯燥工藝上進(jìn)行底子改造，還要進(jìn)行多層次的節(jié)能技能改造，大力開(kāi)

展使用可再生能源與工業(yè)余熱的枯燥技能。我國(guó)要從一個(gè)枯燥大國(guó)開(kāi)展成為一個(gè)枯燥強(qiáng)國(guó)，進(jìn)一步

加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研討，夯實(shí)使用研討與使用開(kāi)發(fā)的基矗在技能上要加強(qiáng)自動(dòng)化程度測(cè)驗(yàn)技能制作工藝

和材料材質(zhì)外觀設(shè)計(jì)等方面的研討。

結(jié)論

屠宰前的肉雞管理和屠宰過(guò)程中的一系列操作措施對(duì)家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。為提高屠宰場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，提高出肉率，zui大限度保護(hù)動(dòng)物福利，必須強(qiáng)化執(zhí)行如下關(guān)鍵技術(shù)措施：

一是實(shí)施合理的停料程序能夠降低屠宰時(shí)糞便污染的風(fēng)險(xiǎn)，將屠宰前體重下降的影響降到zui低。

二是應(yīng)該小心抓雞，避免損傷?？焖儆行У膶㈦u群運(yùn)抵屠宰廠。

三是運(yùn)雞車(chē)必須給雞群提供適當(dāng)?shù)恼诒未胧┖屯L(fēng)以減少冷熱應(yīng)激。

四是盡量減少雞群在屠宰廠的等候時(shí)間，而且等侯區(qū)域的環(huán)境控制很關(guān)鍵。

五是合理掛雞、科學(xué)電暈、執(zhí)行有效瀝血時(shí)間。

六是浸燙溫度適宜，設(shè)定合適脫毛要求。

七是冷卻時(shí)間良好執(zhí)行，包裝環(huán)節(jié)達(dá)到相關(guān)要求。

成套宰殺設(shè)備