乳酸鈣    含量99.1%   性狀：白色粉末 用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 酸度調(diào)節(jié)劑

性狀本品為白色或類白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；幾乎無(wú)臭；微有風(fēng)化性。本品在熱水中易溶，在水中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶

用途：乳酸鈣是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好鈣強(qiáng)化食品的理想添加劑

 乳酸鈣 來(lái)源(分子式)與標(biāo)準(zhǔn) 本品為α－羥基丙酸鈣五水合物。含C6H10CaO6.5H2O應(yīng)為98.0～103.0 ％。分子量：308.3

性狀 本品為白色或類白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；幾乎無(wú)臭；微有風(fēng)化性。易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿

用途：具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。

應(yīng)用領(lǐng)域1、用作食品添加劑、兒童營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑，用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。

2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

3、用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑，作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用，可防治缺鈣癥，如佝僂病、手足搐搦癥，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。

使用限量GB 14880—94：谷類及其制品、飲料，12～24g/kg；嬰幼兒食品，23～46g/kg。

GB 2760-2002(g/h；L-乳酸鈣及DL-乳酸鈣限量相同)：雞蛋黃粉3～5；雞蛋白粉1.5～2.5；雞全蛋粉2.25～3.75；果凍3～6；軟飲料1.2～10.4；口香糖GMP；油炸薯片調(diào)味料10；油炸薯片1。

FDA，§184．1207(2000)：不作限制規(guī)定(GMP)。

USDA，§318．7：產(chǎn)品配方，0.6%。

FAO/WHO(1984)：果醬和果凍，橘皮果凍，使Ph值保持在2.8～3.5，200mg/kg(以Ca計(jì))；番茄罐頭，800mg/kg(丁狀或片狀)，450mg/kg(整裝)(以Ca計(jì))；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350mg/kg(以Ca計(jì))；酸黃瓜250mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。

作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆醬、腌菜等。其吸收率是鈣劑中 者。

用作面包、糕餅(0.25%用量)的緩沖劑、膨松劑。

貯藏 密封保存。

制劑 乳酸鈣片

主要成分：乳酸鈣。

性狀：片劑。