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老化缸操作使用及注意事項

老化缸 操作使用 1、說明：科勞牌冷熱缸使用前，貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內(nèi)，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。 2、加熱方法：加熱時必須關(guān)閉冷凝進管閥門，放盡夾套內(nèi)的剩余冷凝，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器。 3、冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷凝閥門，使冷凝從夾套通過，降低缸內(nèi)物料的溫度。 4、保溫：根據(jù)所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便達到保溫之目的。 5、清洗：加工結(jié)束，放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40~50℃堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，待下次使用時，用熱水或蒸汽（90℃）以上，保持2~3分鐘的消毒處理。 食品加工目的 根據(jù)食品加工要求，應(yīng)保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理特性、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高農(nóng)產(chǎn)品的利用價值和經(jīng)濟價值。通過不同特點的食品加工和精深加工，以開發(fā)食品的多功能及其新產(chǎn)品，以實現(xiàn)食品加工的增值效益。

食品機械應(yīng)將安全放在首位

食品機械應(yīng)將安全放在首位 食品機械與我們?nèi)粘Ｉ铒嬍诚⑾⑾嚓P(guān)，食品安全在當下是一個敏感的話題，基于全球性機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全的發(fā)展需要，世界各國高度重視符合安全衛(wèi)生要求的技術(shù)裝備，把安全衛(wèi)生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。強調(diào)安全衛(wèi)生的目的，在于防范食品和包裝機械在不衛(wèi)生、不安全的條件下可能產(chǎn)生的事故和污染，避免不合格食品產(chǎn)生。任何國家的食品和包裝機械擬與國際接軌，必須符合安全衛(wèi)生要求。

現(xiàn)階段國家制定的食品機械標準

現(xiàn)階段國家制定的食品機械標準 目前，我國制定了GB16798-1997《食品機械安全衛(wèi)生》、GB22747-2008《食品加工機械基本概念衛(wèi)生要求》、GB22748-2008《食品加工機械立式和面機安全和衛(wèi)生要求》、GB22749-2008《食品加工機械切片機安全和衛(wèi)生要求》、GB23242-2009《食品加工機械食物切碎機和攪拌機安全和衛(wèi)生要求》、JB7233-1994《包裝機械安全要求》等標準。另外，經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標和要求對食品機械的機械危險、電氣危險、噪聲、特殊危險的防護、衛(wèi)生要求、人類工效學(xué)等6個項目以及包裝機械的液壓氣動系統(tǒng)、電氣設(shè)備、危險部位的防護、危險區(qū)防護、輔助裝置、防護裝置、噪聲等23個項目都對食品和包裝機械產(chǎn)品質(zhì)量提出了嚴格要求。