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黃原膠又稱(chēng)黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)，切斷1，6-糖苷鍵，打開(kāi)支鏈后，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國(guó)農(nóng)業(yè)部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌，并使甘藍(lán)提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。

性狀：淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
用途：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強(qiáng)劑。
限量：飲料1.0 ；餃皮類(lèi)1.0； 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類(lèi)2.0 ；面條、起酥油、速容咖喱、魚(yú)制品、冰淇淋類(lèi)10.0 含量：99%

黃原膠又稱(chēng)黃膠、漢生膠，是一種由黃單胞桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的細(xì)胞外酸性雜多糖。

黃原膠( Xanthan gum) ，又名漢生膠，黃原膠具有獨(dú)特的流變性，良好的水溶性、對(duì)熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類(lèi)有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，可廣泛應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個(gè)行業(yè)，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模*且用途極為廣泛的微生物多糖。

黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。

黃原膠特性：

黃原膠是目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體，性能*越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示獨(dú)特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不同條件下表現(xiàn)不同的特性。

原膠廠家 黃原膠生產(chǎn)廠家 黃原膠價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

黃原膠

產(chǎn)品名稱(chēng)：黃原膠

外文名：Xanthan  gum

別    名：漢生膠、 黃單孢多糖

分子式：C35H49O29

二、性狀

為類(lèi)白色或淺米黃色可流動(dòng)性粉末，無(wú)味、無(wú)臭 食用，易溶于水，在水溶液中呈多聚陰離子。

三、用途

在果汁飲料中，黃原膠有極強(qiáng)的耐酸性及與其他添加劑的良好配伍性，懸浮果肉，防止沉淀、使液體通體均勻，使風(fēng)味釋放，提供愉悅的口感。

在冷凍食品中，在多次冷凍解凍情況下，依然可以保持良好的穩(wěn)定性和保水性能，減少冰凍晶，給予食品爽滑口感；黃原膠具有非凡的耐高溫性能，還可延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架壽命。

  黃原膠

在化妝品和洗滌劑中，可使其迅速擴(kuò)散和吸收，使皮膚倍感滑爽；在洗發(fā)液和護(hù)發(fā)產(chǎn)品中，有懸浮穩(wěn)定作用并能增加泡沫；

在面膜中，因其良好的粘附性和高度靜止粘度，使面膜更易粘附在皮膚上，并且容易剝離。

在醫(yī)藥中的應(yīng)用，作為穩(wěn)定劑，可用于多種懸浮劑和乳化劑中，如用在維生素乳化劑中以避免因溫度升降引起的分層；因黃原膠易溶于冷水，使溶液易于配制；作為增稠劑，黃原膠用來(lái)做藥片，可以延長(zhǎng)其他添加劑的接觸時(shí)間。