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• CAS編號：64519-82-0

• EINECS編號：613-617-0

• 別名：氫化帕拉糖

• 分子式：C24H48O22

• 型號：食品級

• 產(chǎn)品英文名稱：Isomalt

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：功能性食用糖醇，已成為許多低熱值食品與藥品中廣泛應(yīng)用的重要原料

產(chǎn)品名稱：異麥芽酮糖醇

別  名：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）yishoutan 

亦  稱：益壽糖

性  狀：白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于功能性甜味劑，高耐受性，許多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及許多低聚糖，甜味正，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合運用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。