明膠從牛皮/骨，魚皮/魚鱗中提取，富含十八種人體所需的氨基酸。

明膠可以吸收5-10倍的水，加熱后變?yōu)橐后w狀態(tài)，冷卻后會進入凝膠狀態(tài)。由于其特殊的特性，明膠被應(yīng)用于軟膠囊行業(yè)。

由于其凝膠性及成模性的性質(zhì)，明膠是生產(chǎn)軟膠囊的理想添加劑。

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