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大曲粉碎機(jī)的好壞是酒質(zhì)量的關(guān)鍵

大曲粉碎機(jī)的好壞是酒質(zhì)量的關(guān)鍵

《論語》中有這樣一句話：“工欲善其事 必先利其器”，意思是說：一個(gè)人若想把事情做好，就要做完善做超卓，就應(yīng)該把工具準(zhǔn)備好。挑選什么樣的大曲粉碎機(jī)就直接關(guān)系到能不能釀出好酒，能不能做好生意賺到錢。

傳統(tǒng)的釀酒大多是選用鐵鍋、木甄等落后設(shè)備，出酒率低，酒質(zhì)沒保證，并且本錢消耗大。我們假如選用這樣的傳統(tǒng)設(shè)備，不只利潤沒保障，并且在與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)師傅競賽的過程中也沒有競賽力。

大曲粉碎機(jī)主體部分由蒸餾鍋、導(dǎo)氣管、冷凝器等組成。聚鑫源的釀酒設(shè)備均選用不銹鋼材，符合國家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。它屬純生物復(fù)合制劑，能將任何生物淀粉完全糖化，將糖分完全發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。具有出酒率高，省工、省時(shí)、省燃料等長處，其釀制出的酒比傳統(tǒng)小鍋酒的味道還要好。

釀酒的質(zhì)料經(jīng)過大曲粉碎機(jī)，一般細(xì)度要超過80目，粉碎機(jī)底篩直徑在1mm以下。只要達(dá)到這樣細(xì)度的顆粒，才干被水充分浸泡才干使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達(dá)到95%以上

大曲粉碎機(jī)具體檢修點(diǎn)

大曲粉碎機(jī)是用于釀酒作業(yè)備受歡迎的存在，關(guān)于大曲粉碎機(jī)具體檢修點(diǎn)的掌握，小編為您進(jìn)行了如下概括。

大曲粉碎機(jī)篩網(wǎng)的修補(bǔ)和替換。篩網(wǎng)是由薄鋼板或鐵皮沖孔制成。當(dāng)篩網(wǎng)呈現(xiàn)磨損或被異物擊穿時(shí)，若損壞面積不大，可用鉚補(bǔ)或錫焊的方法批改；若大面積損壞，應(yīng)替換新篩。設(shè)備篩網(wǎng)時(shí)，應(yīng)使篩孔帶毛刺的一面朝里，光面朝外，篩片和篩架要貼合緊密。環(huán)篩篩片在設(shè)備時(shí)，其搭接里層茬口應(yīng)順著旋轉(zhuǎn)方向，大曲破壞機(jī)參數(shù)，以防物料在搭接處卡住。

 大曲粉碎機(jī)軸承的潤滑與替換。破壞機(jī)每作業(yè)300小時(shí)后，應(yīng)清洗軸承。若軸承為機(jī)油潤滑，加新機(jī)油時(shí)以充滿軸承座空位1/3為宜，多不超過1/2，作業(yè)前只需將常蓋式油杯蓋旋緊少數(shù)即可。當(dāng)破壞機(jī)軸承嚴(yán)峻磨損或損壞，應(yīng)及時(shí)替換，并留心加強(qiáng)潤滑；運(yùn)用圓錐滾子軸承的，應(yīng)留心檢查軸承軸向間隔，使其堅(jiān)持為0.2-0.4毫米，如有不適，可通過增減軸承蓋處紙墊來調(diào)整。  

大曲粉碎機(jī)中后期維護(hù)保養(yǎng)不可以少

 釀酒用糧食大曲粉碎機(jī)的應(yīng)用方便快捷了我們的日常生活工作中，那么大伙兒該如何做好釀酒用糧食大曲粉碎機(jī)后半期維修保養(yǎng)的工作中呢？下面大伙兒就做出詳細(xì)分析。

1、顧客應(yīng)建立安全性安全操作規(guī)程及維護(hù)保養(yǎng)維修保養(yǎng)管理制度，工作人員擔(dān)負(fù)，訓(xùn)練機(jī)器設(shè)備設(shè)備維修工及操作過程工作員，掌握大曲粉碎機(jī)的基本原理、結(jié)構(gòu)和檢修專業(yè)技能。

2、釀酒用糧食大曲粉碎機(jī)進(jìn)料粒速度不可以過快，假若長期性負(fù)載運(yùn)作，會造成滾動軸承磨合時(shí)間不大好，比較嚴(yán)害大曲粉碎機(jī)使用壽命。

3、釀酒用糧食大曲粉碎機(jī)在檢修時(shí)假如人體體溫過高，應(yīng)取用風(fēng)冷機(jī)降溫，不能用冷水清理，避免金屬復(fù)合材料造成裂縫。

4、發(fā)覺高鉻合金錘頭、鄂板等零配件毀壞比較嚴(yán)重的話規(guī)定馬上進(jìn)行換，避免傷害到生產(chǎn)加工，或許造成大曲粉碎機(jī)比較嚴(yán)重的損壞。5、準(zhǔn)時(shí)查尋潤滑油脂狀況，發(fā)覺不足或許污穢發(fā)霉，就必須進(jìn)行提高或許清除滾動軸承盒接著引進(jìn)新的潤滑油脂。