食品級 乳清蛋白營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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食品級 乳清蛋白營養(yǎng)強(qiáng)化劑

食品級-乳清蛋白營養(yǎng)強(qiáng)化劑

價(jià)格

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¥75.00

≥25

聯(lián)系人 陳經(jīng)理

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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河南獬豸生物科技有限公司

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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所在地區(qū)

河南省鄭州市

主營產(chǎn)品

食品添加劑

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 河南獬豸生物科技
型號 食品級
類別 食品級
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
存儲條件 常溫
化學(xué)名 乳清蛋白
外觀性狀 粉末
保質(zhì)期 24個(gè)月
主要用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
規(guī)格 25kg
名稱 乳清蛋白
含量 99
顏色 米黃色
主要營養(yǎng)成分 乳清蛋白
CAS
類型 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
外觀 粉末狀
產(chǎn)地 中國
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹

品牌

河南獬豸生物

產(chǎn)品特性

食品添加劑

是否進(jìn)口

產(chǎn)地

河南鄭州

產(chǎn)地/廠商

河南獬豸

用途范圍

食品

是否危險(xiǎn)化學(xué)品

產(chǎn)品名稱

乳清蛋白

執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

國標(biāo)

CAS

見說明

特色服務(wù)

提供技術(shù)

可售賣地

全國

用途

食品

貨號

2020.05.28

產(chǎn)品詳情

濃縮乳清蛋白粉 蛋白含量80 WPC80 分離乳清蛋白粉蛋白90廠家報(bào)價(jià)

乳清蛋白粉簡介:

乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn),是公認(rèn)的人體 蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋白質(zhì)的18%~20%,可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4.6~4.7時(shí)煮沸20min,發(fā)生沉淀的一類蛋白質(zhì)是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白質(zhì)屬于熱穩(wěn)定蛋白,這類蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。在中性乳清中加飽和 銨或飽和 鎂鹽析出時(shí),呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白,能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。

應(yīng)用領(lǐng)域:

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。


(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感


(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。


(4)果汁、酒類等,分散劑。


(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

冷凍食品

      如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中,也用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它乳化性,對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性有益,尤其在低脂產(chǎn)品中改良口感、質(zhì)地,在冰淇淋中不僅是奶粉的替代品,而且賦予冰淇淋清新的乳香味。 

焙烤食品

      如面包、甜餅、曲奇等生產(chǎn)中可利用乳清蛋白,增*面包的體積,提*水分含量,使面包更加柔。

發(fā)*乳制品

      乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)*乳制品的生產(chǎn)中。 

肉類制品

      添加乳清蛋白能促*肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合,還能幫助肉類制品形成膠態(tài)和再成形。

聯(lián)系方式
公司名稱 河南獬豸生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 陳經(jīng)理
手機(jī) 䝒䝕䝕䝐䝕䝔䝓䝘䝕䝏䝘
地址 河南省鄭州市