化學(xué)性質(zhì)：

     碳酸鎂是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式為MgCO3，分子量84.31，相對(duì)密度3.037 [1]  。白色顆粒性粉末。系堿式水合碳酸鎂或正構(gòu)水合碳酸鎂。因結(jié)晶時(shí)的條件不同，產(chǎn)品有輕質(zhì)和重質(zhì)之分，一般為輕質(zhì)。常溫時(shí)為三水鹽。輕質(zhì)為白色易碎塊狀或松散的白色粉末。無(wú)臭。在空氣中穩(wěn)定。加熱至700℃放出二氧化碳，生成氧化鎂。幾乎不溶于水，但在水中引起輕微的堿性反應(yīng)。不溶于乙醇，可被稀酸溶解并發(fā)泡。

   產(chǎn)品用途：

1. 用于制造鎂鹽、氧化鎂、防火涂料、油墨、玻璃、牙膏、橡膠填料等，食品中用作面粉改良劑、面包膨松劑等。 

2. 堿性劑、干燥劑、護(hù)色劑、抗結(jié)劑、載體、膨松劑及酸度調(diào)節(jié)劑。EEC準(zhǔn)用于：餐桌用鹽、糖粉、酸化的稀奶油、奶、冰淇淋、餅干。用于配制化學(xué)膨松劑。食品中殘留量應(yīng)不大于0.5%（日本）。用于防止食鹽結(jié)塊，添加量0.1%～0.3%。