進(jìn)入21世紀(jì)，伴隨著前沿科技的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)正在從網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)發(fā)育成為大腦結(jié)構(gòu)。人類群體智慧與智能設(shè)備將通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大腦結(jié)構(gòu)形成前所未有的超級(jí)智能形式?；ヂ?lián)網(wǎng)大腦的形成和超級(jí)智能的崛起，對(duì)人類的社會(huì)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)形態(tài)、科技創(chuàng)新將產(chǎn)生重大而深遠(yuǎn)的影響。國(guó)內(nèi)屠宰設(shè)備目前正處于智能化的初級(jí)階段，PLC控制的屠宰設(shè)備也受到越來(lái)越多的客戶的青睞。這說(shuō)明智能化、機(jī)械化全程控制的屠宰設(shè)備流水線在不久的將來(lái)即為趨勢(shì)。

結(jié)論

屠宰前的肉雞管理和屠宰過(guò)程中的一系列操作措施對(duì)家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。為提高屠宰場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，提高出肉率，zui大限度保護(hù)動(dòng)物福利，必須強(qiáng)化執(zhí)行如下關(guān)鍵技術(shù)措施：

一是實(shí)施合理的停料程序能夠降低屠宰時(shí)糞便污染的風(fēng)險(xiǎn)，將屠宰前體重下降的影響降到zui低。

二是應(yīng)該小心抓雞，避免損傷?？焖儆行У膶㈦u群運(yùn)抵屠宰廠。

三是運(yùn)雞車必須給雞群提供適當(dāng)?shù)恼诒未胧┖屯L(fēng)以減少冷熱應(yīng)激。

四是盡量減少雞群在屠宰廠的等候時(shí)間，而且等侯區(qū)域的環(huán)境控制很關(guān)鍵。

五是合理掛雞、科學(xué)電暈、執(zhí)行有效瀝血時(shí)間。

六是浸燙溫度適宜，設(shè)定合適脫毛要求。

七是冷卻時(shí)間良好執(zhí)行，包裝環(huán)節(jié)達(dá)到相關(guān)要求。

成套宰殺設(shè)備