海藻酸鈉，一種天然多糖，具有穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。

1、溶解性：海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇 氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩(wěn)定，加熱至80 ℃以上時則粘性降低

2、凝膠性：螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。

3、增稠性和成膜性 

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