曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備

大曲粉碎機(jī)利用活動(dòng)齒盤(pán)間的高速相對(duì)運(yùn)動(dòng)，使被粉碎物料理齒沖擊、摩擦及物料彼此間沖擊等綜合作用獲得粉碎。

大曲粉碎機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、堅(jiān)固、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、粉碎效果好，被粉碎物可直接由主機(jī)機(jī)腔銹鋼制作。機(jī)殼內(nèi)部經(jīng)機(jī)加工達(dá)一表面平滑，改變了以前機(jī)內(nèi)壁粗糙、積粉的現(xiàn)象，使藥品、食品，化工等生產(chǎn)更能符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

大曲粉碎機(jī)的安裝注意事項(xiàng)：

1. 固定齒盤(pán)御下，只要御去螺栓即可。

2. 折御軸承，首先打開(kāi)粉碎機(jī)機(jī)腔，御去旋轉(zhuǎn)齒盤(pán)或旋刀，取去迷宮和中心軸承蓋，然后御去外端皮帶輪及軸承蓋，由此分別將軸向兩端推出御去兩端軸承和軸。

3. 在安裝時(shí)軸腔襯套油孔仍保住對(duì)準(zhǔn)油眼。

4. 安裝大曲粉碎機(jī)篩網(wǎng)時(shí)，應(yīng)篩圈緊貼機(jī)腔內(nèi)肩槽內(nèi)，否則關(guān)門(mén)時(shí)損壞篩圈。

5. 制作大曲粉碎機(jī)篩圈，篩網(wǎng)展開(kāi)長(zhǎng)度應(yīng)根椐篩圈內(nèi)肩尺寸制作，如果篩網(wǎng)損壞應(yīng)向生產(chǎn)廠(chǎng)家配做。

6. 安裝大曲粉碎機(jī)篩網(wǎng)：兩件篩圈合拼時(shí)對(duì)準(zhǔn)記號(hào)然后將篩網(wǎng)按入內(nèi)篩圈，如篩網(wǎng)過(guò)緊，可將篩網(wǎng)向內(nèi)曲按入后，然后再向外推即可。

1、大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，玉米處理。

玉米的胚芽中脂肪含量高，做玉米生料時(shí)若玉米處理不當(dāng)，發(fā)酵后易產(chǎn)生邪雜味，且容易引起上頭(即眼花)，所以做玉米酒一定要對(duì)玉米進(jìn)行脫胚處理。

熟料固態(tài)發(fā)酵，因空氣中眾多的微生物參與反應(yīng)，有效的綜合了這種邪雜味，因此口味更純正，釀出來(lái)的酒喝了也不容易上頭。

這也是為什么大曲粉碎機(jī)的釀酒師建議學(xué)員做玉米固態(tài)酒的原因。

2、小型酒廠(chǎng)釀酒設(shè)備釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，蒸酒時(shí)掐頭去尾。

頭酒中醛類(lèi)物質(zhì)的含量較高，尾酒中雜油的含量較高，用玉米釀酒設(shè)備蒸酒時(shí)掐頭去尾可有效避免玉米酒上頭。

而自己蒸制的玉米酒，大部分都是從頭接到尾，沒(méi)有掐頭去尾，喝了眼花也不足為奇了。

3、大曲粉碎機(jī)釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，選擇不合格的酒曲發(fā)酵。

酒曲對(duì)發(fā)酵產(chǎn)酒有著框架般的作用，酒曲的原料和制作工藝的不同，也造成了白酒多種多樣的香型，比如清香、濃香、醬香、米香……

如果您直接使用糖化酶+酵母發(fā)酵，在蒸酒過(guò)程中又不注重掐頭去尾，玉米純糧酒上頭也是很正常的。

否則，用食用酒精(用薯類(lèi)、谷物類(lèi)、糖類(lèi)作為原料釀造而成)、水和香精調(diào)制而成的酒精勾兌酒喝了就不會(huì)上頭口干了。

小型酒廠(chǎng)釀酒設(shè)備釀?dòng)衩拙萍夹g(shù)，聽(tīng)了大曲粉碎機(jī)的分析，您知道了嗎？