一、公司簡介：

諸城宏諾機械科技有限公司是一家致力于食品機械設備研發(fā)、制造、貿易為一體的機械加工型企業(yè)。

公司自創(chuàng)建以來，始終堅持科技創(chuàng)新理念，致力于各類果蔬加工、肉類食品、酒店、餐飲連鎖企業(yè)、中央廚房等食品深加工成套設備及各類單機食品機械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項目設計、安裝調試、售后服務、技術培訓等全套解決方案。

    本著以信為本、科技先導的企業(yè)宗旨，為客戶提供專業(yè)產品、優(yōu)質服務。質量為本，誠信致遠是我們一貫堅持的經(jīng)營方針，良好的信譽更為企業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的動力。

    公司將以全新的面貌迎接來自于市場的挑戰(zhàn)和機遇，希望與客戶攜手并進，在不斷地超越中實現(xiàn)自己的價值。

二、電磁加熱優(yōu)勢

在新的時代背景下，可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為主流，節(jié)能、環(huán)保等話題越來越被人們所重視，我公司推出的這款電磁加熱攪拌炒鍋，很全面地展現(xiàn)了這一理念。該設備采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內食物。設置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。

第一大優(yōu)勢：節(jié)能

電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—50%之間。用電磁能省錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源

油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。

第二大優(yōu)勢：環(huán)保

無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產生CO、CO2、SO3 等有害物質，環(huán)境得到保護。

清靜、清潔、清爽，讓公司員工感覺安逸而身心健康。是名副其實的環(huán)保產品。

第三大優(yōu)勢：省錢

保守計算，相對燃油節(jié)約50%的燃料成本，相對燃氣節(jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。

第四大優(yōu)勢：安全

多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，不會發(fā)生爆炸，安全可靠。

第五大優(yōu)勢：耐用

主體外殼采用優(yōu)質不銹鋼材料制造，結實厚重，零部件材質優(yōu)良，故而堅固耐用。

第六大優(yōu)勢：智能

人性化微電腦控制，實現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調操控，烹飪更方便；數(shù)碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。

第七大優(yōu)勢：快速

因熱效率高而加熱速度快，大大提高了制品的工作效率。

第八大優(yōu)勢：穩(wěn)定

采用新式大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產品使用壽命長。

三、電磁行星炒鍋優(yōu)勢

1.加熱迅速，溫度可調；鍋感溫探頭，測鍋體溫度；

2.微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質量更佳，更穩(wěn)定；

3.因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。

4.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；

5. 高效、節(jié)能，運行費用更低。

6.使用壽命長，內鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽。  

7.使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險綠色環(huán)保，使用電磁加熱設備無廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。

四、電磁加熱攪拌鍋技術特點

炒鍋具有自動溫度控制系統(tǒng)，電腦自動控溫，可根據(jù)需要自由調節(jié)加熱溫度及加熱時間，攪拌采用變頻調速方式，攪拌速度可根據(jù)需要自由調節(jié),攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻， 攪拌器采用銅質刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現(xiàn)象。用戶可通過控制面板輕松設定各類參數(shù)，輕輕觸動按鈕便能實現(xiàn)攪拌槳的升降、物料攪拌及鍋體翻轉。解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量的影響，提高工藝的可控性，保證產品質量。設備本身帶有互鎖功能，也只有當攪拌槳完全上升時炒鍋才能翻轉，：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度,確保操作人員的安全，更加避免了公司的安全隱患。 設備分為手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設備初步試機階段，點動操作，智能保護，避免撞擊，手動蝸輪翻鍋出料。自動化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、翻鍋、倒料、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需人工操作，節(jié)省人力、物力，提高了生產效率，一舉多得。全過程自動溫度測控，數(shù)字顯示，精確度高，穩(wěn)定可靠。使用安全：多種互鎖保護、漏電保護、系統(tǒng)過溫保護和鍋體過溫保護等保險裝置，保證了控制箱、電機、機械部件有效聯(lián)動，絕對不會出現(xiàn)失誤動作，機器不會因為人為操作的失誤出現(xiàn)損壞，保護了出廠的機器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務量大大減少。

五、適用范圍：

用于番茄醬、牛肉醬、火鍋底料以及對控溫要求很嚴格的食品的炒制、攪拌、翻炒作業(yè)——高粘度產品理想設備！

 也可用于食品行業(yè)加工，如糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、肉制品、炒餡、醬料、調理食品等，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

六、對比得出結論：

1、對比試驗電磁炒鍋比液化氣攪伴鍋節(jié)能39.6%，比柴油攪伴鍋節(jié)能43.7%。

2、電磁炒鍋比液化氣攪伴鍋每年節(jié)約成本27514.8元/臺,比柴油攪伴鍋節(jié)約32583元/臺

3、可節(jié)約煙道、煙管投資費用，可減少煙道占用廚房空間。

4、對部分須對廢氣凈化的廠家節(jié)約治理設備投資及治理設備運行時水電費用。

5、減少如液化氣使用存儲的漏氣易引致火災危險。

6、電磁行星炒鍋使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關。

七、操作使用：

1  檢查所有禁固螺栓是否松動，攪拌驅動鏈條是否適中，電機開動攪拌軸是否順時針旋轉（嚴禁倒轉）。

2 檢查測試液壓站、油缸工作是否正常。

3 清洗鍋內，倒入適量原料（可根據(jù)實地加工物料工藝操作）。

4 在配電箱面板打開電源開關，然后打開電磁加熱，溫度調節(jié)適中，根據(jù)炒制時間調節(jié)電磁擋位，啟動攪拌電機，調節(jié)加減速適中。

5 物料炒制完成，關閉電磁加熱、停止攪拌，按起臂然后出鍋，物料傾倒完畢然后回鍋、回臂，準備下一工作循環(huán)。

注意事項：電磁主機輸入主線必須要大于或等于（3+1）16平方銅線，配電箱輸入主線大于或等于（3+1）4平方銅線，分別接在兩個控制開關。