屠宰機(jī)械設(shè)備的3大選型要點(diǎn)：

1.了解設(shè)備，在選購(gòu)之前，要盡量多了解一些這類設(shè)備的相關(guān)資料，參照自身的生產(chǎn)需求和生產(chǎn)規(guī)模，對(duì)于市面上的各類設(shè)備進(jìn)行詳細(xì)了解和多方對(duì)比，包括設(shè)備的型號(hào)、生產(chǎn)能力、配套動(dòng)力，價(jià)格、廠家的供貨方式、制造周期、付款方式、檢驗(yàn)方式以及包裝運(yùn)輸方式等等細(xì)節(jié)；

2.技術(shù)要求，高品質(zhì)的設(shè)備不但要能充分滿足生產(chǎn)要求和加工質(zhì)量，還要具備良好的可靠性、可操作性，達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生安 全要求，如果是非常新型的技術(shù)和設(shè)備的話，還要經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)鑒定和工業(yè)性試驗(yàn)，驗(yàn)證其技術(shù)是否成熟，能否實(shí)現(xiàn)與其他設(shè)備的配套使用；

3.設(shè)備質(zhì)量，設(shè)備的連貫協(xié)調(diào)性要好，保證生產(chǎn)的有序、有效進(jìn)行，另外，與肉質(zhì)相接觸的部位要求是高品質(zhì)的不銹鋼，保障產(chǎn)品的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

結(jié)論

屠宰前的肉雞管理和屠宰過程中的一系列操作措施對(duì)家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。為提高屠宰場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，提高出肉率，zui大限度保護(hù)動(dòng)物福利，必須強(qiáng)化執(zhí)行如下關(guān)鍵技術(shù)措施：

一是實(shí)施合理的停料程序能夠降低屠宰時(shí)糞便污染的風(fēng)險(xiǎn)，將屠宰前體重下降的影響降到zui低。

二是應(yīng)該小心抓雞，避免損傷。快速有效的將雞群運(yùn)抵屠宰廠。

三是運(yùn)雞車必須給雞群提供適當(dāng)?shù)恼诒未胧┖屯L(fēng)以減少冷熱應(yīng)激。

四是盡量減少雞群在屠宰廠的等候時(shí)間，而且等侯區(qū)域的環(huán)境控制很關(guān)鍵。

五是合理掛雞、科學(xué)電暈、執(zhí)行有效瀝血時(shí)間。

六是浸燙溫度適宜，設(shè)定合適脫毛要求。

七是冷卻時(shí)間良好執(zhí)行，包裝環(huán)節(jié)達(dá)到相關(guān)要求。

成套宰殺設(shè)備