眾所周知，燒烤機(jī)的燒烤方法一直是濃煙，不僅對燒烤的身體產(chǎn)生嚴(yán)重影響，而且還對環(huán)境和食客的身體產(chǎn)生不良影響。在古代，人們的壽命不長，所以人們主張及時，快樂的態(tài)度。燒烤食物隨時都是非常受歡迎的食物。高級技術(shù)也不例外。中國幅員遼闊，飲食文化博大精深，燒烤食品在全世界享有盛譽(yù)。

只要吃過燒烤的人都知道燒烤爐帶來的回憶，煙，粉煤灰，美味，快樂混合在一起。最后，它給人們帶來了很多疾病，燒烤一度被國家禁止。環(huán)境的污染和燒烤的普及也使許多孩子喜歡這種食物，但這些無辜的孩子也發(fā)生了許多事故，所以父母可以談?wù)搨鹘y(tǒng)的燒烤。

五、 其他燒烤品種：

1、烤羊腰子：

羊腰分為內(nèi)腰和外腰，內(nèi)腰就是指羊腎，外腰是指羊蛋，兩種的做法一樣。

羊腰有補(bǔ)陽壯腰健腎的功能，把羊腰切成核桃大小，穿在鐵簽上，不要太大，太大會烤不透，切好后的羊腰不要腌制，如果腌制的話口味不鮮，穿好的羊腰串直接放在爐上烤，和烤羊肉串的方法一樣，只是在烤的過程中，需用尖刀扎一下，撒上適量的鹽，把羊腰的血放一下，這樣烤出來的羊腰里外都比較嫩。如果羊腰口味苦的話，那就是烤的太老了。

對美食肯定無疑就是那操著不同口音說出的“好吃！”二字。

——《人生一串》豆瓣短評

以美食慰藉夜歸人，接納歡喜與哀愁。在日本，是《深夜食堂》的居酒屋，溫暖而克制；在中國，是《人生一串》的燒烤攤，豪氣而張揚(yáng)。酸甜苦辣都藏其中，人生百味盡見與此。

《人生一串》第二季已經(jīng)播出，依舊是令人熟悉的市井江湖，惹人垂涎的人間煙火。為了用數(shù)據(jù)探究中國各地的烤串特色，我們爬取了大眾點(diǎn)評上2328個市縣區(qū)，137331家燒烤店的用戶推薦菜，并按照全國七大地域分類。