曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濟(jì)寧市
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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
不銹鋼罐-文軒牌儲(chǔ)酒罐-歡迎來廠考察
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≥1
¥2600.00
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主營(yíng)產(chǎn)品
不銹鋼罐 文軒牌儲(chǔ)酒罐 歡迎來廠考察
儲(chǔ)酒罐簡(jiǎn)單介紹:
不銹鋼儲(chǔ)罐,是以不銹鋼為原料制成的儲(chǔ)罐。和普通的滾塑儲(chǔ)罐相比,不銹鋼儲(chǔ)罐可以耐受更高
的壓力,在很多高壓場(chǎng)合廣泛使用,同時(shí)不銹鋼儲(chǔ)罐有個(gè)很顯著的特點(diǎn):罐體密封性能優(yōu)異,徹
底杜絕了空氣中有害物質(zhì)和蚊蟲的侵入,確保罐內(nèi)存放的液體不會(huì)受到外界污染,不會(huì)滋生紅
蟲,因此不銹鋼儲(chǔ)罐大多用來儲(chǔ)運(yùn)食品,藥品,并廣泛的用于釀酒業(yè)和乳業(yè)。
酒廠用不銹鋼罐儲(chǔ)酒
酒廠一般采用不銹鋼罐儲(chǔ)藏白酒。基酒一般有兩種,數(shù)量較少時(shí)采用陶壇、木海、竹海等,數(shù)量
較多采用不銹鋼。
不銹鋼為食品級(jí)薄壁罐,儲(chǔ)藏時(shí)間根據(jù)企業(yè)安排,新基酒一般為1年以后,無任何安全隱患。(防
火防爆除外)
立式不銹鋼白酒罐底部采用錐底支腿形式,材料結(jié)構(gòu)均符合食品要求,外觀美觀!配置上圓人
孔,下橢圓人孔,呼吸器,液位計(jì),取樣閥勾兌罐;規(guī)格10m3-----500m3。永不生銹,不銹鋼板
材特有的優(yōu)良耐蝕性,可永久性防銹;獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)全焊接現(xiàn)場(chǎng)組合,具有超卓越的強(qiáng)度,不
會(huì)出現(xiàn)漏水及密封不嚴(yán)現(xiàn)象。
釀酒設(shè)備儲(chǔ)存
剛蒸出來的酒醛、醇、酸這些含量還比較高,放置一段時(shí)間,這些物質(zhì)之間互相轉(zhuǎn)化,結(jié)合生成酯,酒的口感變?nèi)犴?,香氣十足。?chǔ)存容器選用陶壇,陶壇有一定的空隙,氣體可以進(jìn)出容器,對(duì)香味的生成有催化作用。
用90度以上的開水燙一下再發(fā)酵、延長(zhǎng)發(fā)酵周期、控制發(fā)酵室的溫度,這些方法都可以有效的提升生料酒的風(fēng)味、口感。
詳述在釀酒設(shè)備中怎樣對(duì)酒進(jìn)行存儲(chǔ)
對(duì)于愛酒人士來說,釀好的酒總要貯存一段時(shí)刻,味道才會(huì)比較渾厚??墒强v然是在酒設(shè)備中貯存酒,可是因?yàn)榫祁惖牟煌?,在釀造酒的資料上更是多種多樣,不同的資料釀造出的酒也會(huì)有不同的特質(zhì),因而對(duì)釀酒設(shè)備貯存酒也有一定的考究。
運(yùn)用釀酒設(shè)備怎樣貯存酒:
①相比于現(xiàn)代設(shè)備,陶壇是我國(guó)歷史悠久的貯存容器。而直接加熱設(shè)備,容易糊鍋,影響酒的口味,而且熱效率不高,只是加熱底部,加熱面積小,所以我們公司不推薦可以選用直接加熱設(shè)備。這種容器是以高溫焙燒而成,在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn),陶壇周身存在許多氣孔,這些氣孔又存在于燒結(jié)的玻璃態(tài)中,所以既透氣又不發(fā)作滲漏現(xiàn)象,設(shè)備一起自身又有遠(yuǎn)紅外線的存在,對(duì)原酒陳釀過程有很好的催陳作用,是一種優(yōu)良的貯存容器。
②在貯存過程中,酒體自身會(huì)發(fā)作一系列的改變:一是酒精分子與水分子的締合;二是酒分子之間的有序排列的;三是各香味成分之間的可逆反應(yīng)。然后是低沸點(diǎn)成分一部分揮發(fā),一部分氧化還原,酒度低時(shí)部分酯類的水解等。
③貯存必定的時(shí)刻后,酒體達(dá)到一個(gè)新的平衡,口感才柔軟順口。濃香型酒并不是貯存期越長(zhǎng)越好、越陳越香。低度酒半年以上,高度酒一兩年以上足矣。調(diào)味酒則需求較長(zhǎng)時(shí)刻。有條件的話,根底酒降度貯存,對(duì)酒質(zhì)自身是有優(yōu)點(diǎn)的 。
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