自溫育雛時，通常飼養(yǎng)密度為1-5日齡22—25只/平方米，6—10日齡20只/平方米，用火爐或地下煙遭育雛時，1-10日齡15—20只/平方米，11-20日齡10—15只/平方米，21-30日齡5—10只/平方米，31—60日齡4-5只/平方米，60日齡以上2-3只/平方米。對于大群飼養(yǎng)的鵝要分隔成許多小群，每群以肋-100只為宜，以免打堆時壓死壓傷小鵝。

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鵝苗的抗病力差幼雛因為其大腦調(diào)理機能不健全，缺少涓節(jié)才能，這樣就致使其對外界環(huán)境的習慣性差，對各種疾病的抵抗力也相對較弱，稍不留意飼養(yǎng)和管理工作，就很容易患病。別的原因是與鵝體自身的結(jié)構(gòu)與其生物學特性有一定的聯(lián)系。如：肺小，氣囊多，沒有淋和橫隔膜等。

鵝蛋營養(yǎng)價值高，但由于其繁殖力不高，在很大程度上限制了鵝蛋的開發(fā)利用和深加工。鵝肥肝因其質(zhì)地細嫩，風味獨特，備受消費者親賴，是一種食品，在國際市場廣受歡迎。鵝血含有非固態(tài)氮，可供食用，其制劑具有食道癌、、等功效。鵝全身是寶，產(chǎn)品開發(fā)潛力巨大。