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羧甲基纖維素鈉是一種白色纖維或顆粒狀的粉末，其具有無臭，吸濕性強，且溶于水的特性，深受用戶青睞，從而成為世界上使用范圍較廣、用量較大的纖維素種類之一，羧甲基纖維素鈉具有潤滑能力，保水性，氣泡含量，抗流掛性等方面的作用，能夠幫助砂漿中的細(xì)粉在與水混合時分散，使砂漿中纖維素醚溶液的粘度成正比，粘度越高，保水性越好。

中文名稱：羧甲基纖維素鈉

中文別名：羧甲基醚纖維素鈉鹽；羧甲基纖維素鈉鹽；羧甲纖維素鈉英文名稱：Carboxymethylcellulose sodium縮寫：CMC羧甲基纖維素鈉是使用范圍廣、用量大的纖維素種類之一。

羧甲基纖維素鈉簡稱CMC-Na，是葡萄糖聚合度為100~2000的纖維素衍生物，相對分子質(zhì)量242.16。白色纖維狀或顆粒狀粉末。無臭，無味，無味，有吸濕性，不溶于溶劑。

根據(jù)對羧甲基纖維素鈉的了解，其作為纖維素中用料較大的一種，因其安全可靠的特性在食品中作為增稠劑而使用，并且羧甲基纖維素鈉還在不但的發(fā)展，以后的發(fā)展趨勢良好，能夠被廣泛應(yīng)用。

確定羧甲基纖維素納完全溶化所需時間的依據(jù)有這樣幾方面：

（1）羧甲基纖維素納和水完全粘合、二者之間不存在固－液分離現(xiàn)象；

（2）混合糊膠呈均勻一致的狀態(tài)，表面平整光滑；

（3）混合糊膠色澤接近無色透明，糊膠中沒有顆粒狀物體。從羧甲基纖維素納被投入到配料缸中與水混合開始，到羧甲基纖維素納完全溶解，所需的時間在10～20小時之間。

我們只有了解羧甲基纖維素納的溶化步驟，從而避免在溶化過程中出現(xiàn)誤差，降低產(chǎn)品的使用性能，同時，為確保該產(chǎn)品是否全部溶化，具體可參考上述幾個方面進行檢測，以防溶化不完全，影響產(chǎn)品的使用質(zhì)量。