杏干制作步驟：

杏干加工工藝步驟：

工藝流程： 鮮杏——清洗——去核——熏硫——烘干——成品。

1、清洗：將符合要求的鮮杏，用清水洗凈后瀝干水分。

2、去核：鮮杏瀝干水分后用不銹鋼刀沿果肉的縫合線切開(kāi)，挖去杏核，用清水將果肉沖洗干凈，裝入筐中。

3、熏硫：將裝有杏片的料筐或竹簾送入熏房?jī)?nèi)，放在木架上，將燃燒著的木炭倒在房屋中央的鐵盤(pán)內(nèi)，把硫磺（ 1000kg 杏片用 4kg 硫磺）迅速撒在木炭上，隨即離開(kāi)熏房，然后將門(mén)窗嚴(yán)密封 閉，熏約 2h，待果片呈黃色半透明狀時(shí)，再將門(mén)窗打開(kāi)通風(fēng)。當(dāng)空氣充分交換后，將杏片挪到室外晾放 1-2h，然后進(jìn)行干燥。

4.集木一體式熱泵烘干機(jī)烘干.......................

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