素肉拉絲蛋白餃子餡料專用設(shè)備   大豆組織蛋白生產(chǎn)線原料   大彤機(jī)械

拉絲蛋白產(chǎn)品：蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇 ，彈性纖維結(jié)構(gòu)，具有真實(shí)肉類的咀嚼感，蛋白體細(xì)密均勻，好。是替代肉類蛋白應(yīng)用在肉制品及素食制品中理想的產(chǎn)品。

DT65型拉絲蛋白生產(chǎn)線是一款專業(yè)生產(chǎn)拉絲蛋白、組織蛋白素肉人造的定制機(jī)型，該生產(chǎn)線以低溫豆粕、大豆分離蛋白為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)；其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；可廣泛用于肉制品行業(yè)、快餐食品行業(yè)、速凍食品行業(yè)；也可以制成各種素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。

素肉拉絲蛋白餃子餡料專用設(shè)備   大豆組織蛋白生產(chǎn)線原料   大彤機(jī)械拉絲蛋白產(chǎn)品特點(diǎn)：

素肉拉絲蛋白由于其有良好的吸水性和保油性，添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)顆粒完整性，因此其是理想的肉制品充填物。在肉制品中加10~20%的拉絲蛋白部分代替牛肉和豬肉，既不影響產(chǎn)品質(zhì)量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。大豆拉絲蛋白中含有天然的人體所需的18種氨基酸和抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，還可抑制氧化酸敗起到保護(hù)作用。