未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。嘉興南湖學做螺螄粉培訓的地方，食為先螺螄粉培訓都有標準的配方和流程，具體學多久，看個人的學習能力，學會為止。

螺螄粉是中國比較火爆的美食之一，如今已經(jīng)遍布全各地，到處都可吃到螺螄粉，但是有些正宗有些并不正宗，口感也是很一般，當然偏愛吃螺螄粉的顧客，也是一大把，雖然說聞起來味道比較大，但是吃起來口感不錯，讓人回味無窮。

 螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

螺螄粉是廣西柳州具地方特色的名小吃，位居柳州風味小吃之首。螺螄粉，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感覺。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的風味。   是柳州具地方特色的名小吃。嘉興南湖學做螺螄粉培訓的地方，來食為先小吃實訓，都有標準的配方和流程，按照配方來學，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細節(jié)都會教給你。