碩達蟲蛀低筋面粉回收潮濕高筋面粉收購
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所在地區(qū)
河北省保定市
常規(guī)存儲面粉是直接食用的成品糧,存放面粉的倉房必須干燥、清潔、無蟲。一般情況下,可根據(jù)水分與溫度的情況確定面粉的儲藏期,例如面粉的含水量在12%以下、溫度為35T左右時,可儲藏半年;當(dāng)水分含量為12%~13%、溫度在30T以下時,變化很?。划?dāng)水分為13%~14%、溫度在25 T:以下時,可以儲藏3個月~ 5個月;7JC分含量再多時,儲藏期將大大縮短。
我們絕大多數(shù)人,別看平常吃的面粉不少,但是對各品種型的面粉并不是很理解。面粉分為多品種型,其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一種經(jīng)常會用到的面粉。
如何鑒優(yōu)劣面粉:看水分 買面粉不是買水分,面粉流散性好,不易變質(zhì),用手抓面粉時面粉會從手縫中自然流出,松手后不成團;反之則水分過大,面粉易結(jié)塊,說明已經(jīng)變質(zhì),喪失了面粉的食用價值。品味道 面粉做出的食品有濃郁的麥香味,有嚼頭、不粘牙、不牙糝,且色澤純正。
小麥經(jīng)磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類:等級粉:按加工精度不同可分為特粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類;專用粉:專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;低筋面粉的蛋白質(zhì)含量均勻在8.5%左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因而筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需求疏松酥脆口感的西點。顏色較白,用手抓易成團,這是低筋面粉的特性。